Koleszterin A legtöbb tojástanulmány hibás lenne
Írta: Raphaëlle de Tappie
Az Egyesült Államokban az utóbbi években a tojásokkal és a koleszterinnel kapcsolatos vizsgálatok 85% -át a tojásipar finanszírozza - állítják tudósok.
Megjelenés dátuma: 2019.12.18. 15:00.
A koleszterin egy lipid, amely számos biokémiai folyamatban központi szerepet játszik. A test megfelelő működéséhez elengedhetetlen, részt vesz különösen a D-vitamin szintézisében a bőrben. Lipoproteinek szállítják. Míg a nagy sűrűségű lipoproteinek (HDL) a májba viszik, ahol lebontják, lehetővé téve a felesleg kiküszöbölését, az alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL) a test sejtjeibe viszik, megakadályozva annak eliminációját. Ezért a rossz koleszterin becenév, amely az egészségre veszélyes, ha túl magas. Ebben az esetben elősegítheti az érelmeszesedést (az erek falán zsíros plakkok képződése), ami növeli a stroke, a szívroham és a perifériás artéria betegség kockázatát.
Mivel a tojásokban magas a koleszterinszint, a tudósok már régóta tartanak attól, hogy túl sok fogyasztásuk túl sok koleszterint okozhat a vérben. Eddig azonban a vizsgálatok eredményei nem sokat hoztak. És jó okból: sok kutatást finanszírozna maga a tojásipar - állítják a tudósok december 11-én az American Journal of Lifestyle Medicine.
„Az elmúlt években a tojásipar, elsősorban a szövetségi (amerikai) kormány által irányított programok keretében, finanszírozta a petesejtek vér koleszterinszintre gyakorolt hatásainak tanulmányozását. (…) Különös aggodalomra ad okot annak lehetősége, hogy az ipar kutatási finanszírozása befolyásolja a táplálkozással kapcsolatos stratégiai döntéseket ”- magyarázzák cikkük preambulumában a szerzők.
A tojástanulmányok 85% -át a tojásipar finanszírozta
Meta-elemzésük szerint a tojásipar tanulmányainak finanszírozása 2010 és 2019 között jelentősen, 60% -ra nőtt ebben az időszakban. Míg a vizsgálatok 85% -a kimutatta, hogy a petesejtek emelték a vér koleszterinszintjét, az ipar által finanszírozott tanulmányok szerzői hajlamosak voltak lebecsülni ezen eredmények fontosságát - állítják a mai kutatók. Szerintük az ipar által finanszírozott cikkek 49% -a olyan következtetéseket tett, amelyek nem feleltek meg az eredményeknek, szemben a különböző módon finanszírozott cikkek 13% -ával.