Koleszterin A tojásban lévő koleszterintől való félelem megalapozatlan
A tojásban lévő koleszterintől való félelem megalapozatlan
2017.11.06., 11:42 | t-online.de
A tojás mindennapos fogyasztása nem károsítja az egészségét. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)
- feloszt
- Pinning
- Tweet nyomtatás
- Levelet küldeni
- szerkesztőség
Sokan takarékosan használják a tojásokat - koleszterin bombának tekintik őket. Az orvosok néha azt tanácsolják pácienseiknek, hogy ne egyenek háromnál több tojást hetente. Mivel egy csirketojásban körülbelül 200 milligramm koleszterin van - ez körülbelül kétszer annyi, mint egy steaknél vagy a szeletnél. De nem kell megtenni tojás nélkül: A tojások koleszterinje nem annyira káros, és a tojássárgája is jobb, mint a hírneve - állítják szakértők.
Magas koleszterinszint: a legjobb tippek ellene
10 képből álló fotósorozat
A tojás nélkül felesleges
A "rossz koleszterin" (LDL-koleszterin) félelmében sokan súlyosan korlátozzák a tojásfogyasztást. De ez felesleges: az élelmiszerek koleszterintartalma csak korlátozott szerepet játszik a vér lipidjeinek szabályozásában. Ehelyett elsősorban a genetikai hajlam és a magas zsírtartalmú étrend felelős a magas koleszterinszintért, mert a vér koleszterinjének kétharmadát maga a szervezet állítja elő. A Surrey Egyetem brit kutatói még odáig is eljutnak, hogy "Az emberek többsége annyi tojást ehet, amennyit csak akar, anélkül, hogy károsítaná az egészségét". Erről a BBC Online számol be.
Az állati zsír rosszabb, mint a koleszterin
Brit tudósok szerint a telített zsírnak nagyobb hatása van a koleszterinre, mint az ételekben, például a tojásokban található koleszterinre. A telített zsírsavak főleg a zsíros húsban, sajtban, vajban és más állati zsírokban találhatók. Ezenkívül az elhízás, a fizikai aktivitás és az ételek rosttartalma is befolyásolja a koleszterinszintet.
További információ a koleszterinről
A tojás sárga a bőr számára
A darabonként mindössze hat gramm zsírtartalmú tojás a közepes zsírtartalmú ételek közé tartozik. Számos értékes vitamint és ásványi anyagot is tartalmaznak. Különösen a sárgája gazdag karotinoidokban. Ezek a színezékek lelassíthatják a test öregedési folyamatait. Egy másik pozitív hatást mutatott be a berlini Charité tanulmánya: A gyepgazdálkodásból származó csirketojások elfogyasztásával a bőr megvédhet az öregedéstől és a ráktól. Kétszer annyi sárga színt tartalmaznak, mint a hagyományos tojások. Ezeknek az antioxidánsoknak a hatását még a készítmény típusa is fokozhatja: "A főtt tojás értékesebb karotinoidokkal rendelkezik, mint a nyers tojás, mivel az átalakítás folyamatai melegítés közben zajlanak le" - magyarázza Jürgen Lademann, a tanulmány vezetője.
Csak az LDL-koleszterin veszélyes
Amit sokan sem tudnak: A koleszterin nélkülözhetetlen anyag, amely például számos hormon képződésében vesz részt. Kizárólag az állati zsírokban található meg, de az emberi testben is előáll. A koleszterin a vér fehérjéihez kötődik, és két változata van: az úgynevezett LDL-koleszterin, amelyet "rossz" koleszterinnek is neveznek, és a "jó" HDL-koleszterin. Ha a káros LDL-koleszterin koncentrációja túlságosan megemelkedik, és a teljes koleszterinszint meghaladja a 200 mg/dl-t, lerakódások alakulhatnak ki az erekben. Legrosszabb esetben ezek szív- és érrendszeri betegségekhez, például szívrohamhoz vagy szélütéshez vezethetnek.
- Koleszterinszint:Mi a HDL és az LDL?
- Mikor a magasba?:Hogyan kell helyesen értelmezni a koleszterinszintet
- Koleszterint tartalmaz:Mennyi van hol?
Alacsonyabb koleszterinszint mozgással és mediterrán étrenddel
Ha csökkenteni szeretné a koleszterinszintjét, akkor különös figyelmet kell fordítania az ételében található zsírokra: "Van értelme étrendjét alacsony zsírtartalmú, mediterrán étrendre váltani" - tanácsolja dr. Heike Kantner, a Lipid-Liga e.V. ügyvezető igazgatója "Ez rostokban gazdag, és magas a telítetlen zsírtartalom." A rendszeres testmozgás pozitív hatással van a koleszterinszintre is. Ha ezek az intézkedések nem segítenek, az orvosnak gyógyszert kell felírnia a szívroham kockázatának csökkentése érdekében.
Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.