Koleszterin diéta zab Köllnnel
A zabtermékek alkalmasak koleszterintudatos étrendre, mert tartalmazzák a zabra jellemző béta-glükán rostot.
Kimutatták, hogy a zab béta-glükán csökkenti a vér koleszterinszintjét. Ez a hatás napi 3 g zab-béta-glükán bevitelével jelentkezik.
Ezenkívül fontos a zsírtudatos és változatos étrend napi 5 adag gyümölcs és zöldség, az elegendő folyadékbevitel és a rendszeres fizikai aktivitás.
A magas koleszterinszint a koszorúér-betegség egyik kockázati tényezője.
A szívkoszorúér-betegséget számos tényező okozza. Ha ezek egyikét megváltoztatják, pozitív vagy semleges hatás lehet.
A zabtermékek csomagolásán két tudományosan bizonyított állítás található a koleszterinszintre gyakorolt hatásról:
- Kimutatták, hogy a zab béta-glükán csökkenti a vér koleszterinszintjét.
- A zab béta-glükán segít fenntartani a vér normális koleszterinszintjét.
Hogyan szabályozza a zab béta-glükán a koleszterinszintet?
A béta-glükán a zabra jellemző oldható rost, amely megköti az epesavakat, és így zavarhatja az epesav anyagcserét.
Az epesavak a májban koleszterinből képződnek, és a vékonybélbe kerülnek, ahol elősegítik a zsír emésztését. Az epesavakat ezután "újrahasznosítják", és újra felhasználhatók.
A zab béta-glükán megköti az epesavak egy részét és megszakítja ezt a ciklust - ezek az epesavak kiválasztódnak, és már nem állnak rendelkezésre a zsír emésztéséhez.
Az epesavak utánpótlása az „építőanyag” koleszterin segítségével történik, amely felhasználja a koleszterint, és a vér koleszterinszintje normális szintre csökken vagy visszaesik.
Tanulmányok azt mutatják, hogy a zabtermékek rendszeres fogyasztása három-hat hét elteltével akár 15 százalékkal is csökkentheti a koleszterinszintet. Ezenkívül a béta-glükán által képzett viszkózus gél megakadályozza vagy lassítja az élelmiszer koleszterin felszívódását a vékonybélben.
Mi a koleszterin?
A koleszterin az összes zsírsejt alkotóeleme. A szervezet főleg a májban termel koleszterint, és étellel koleszterint is kapunk.
- a sejtfalak és azok rugalmasságának fontos építőanyaga
- Kiindulási anyag a mellékvese létfontosságú hormonjaihoz, az ivarmirigyekhez és a D csoport vitaminjaihoz
- Alapanyag az epesavak képződéséhez, amelyek biztosítják a zsír megfelelő emésztését a vékonybélben
A szabályozó mechanizmusok biztosítják az állandó koleszterinszintet és a vér lipidjeinek állandó összetételét azáltal, hogy lelassítják a szervezet saját koleszterinképződését az étel koleszterintartalma révén. Ha ez a szabályozási mechanizmus zavart, a koleszterinszint emelkedik.
Érdemes valamit tenni a magas koleszterinszint ellen?
Mindenesetre, mivel abban a pillanatban, amikor a teljes koleszterinszint meghaladja a 200 mg/dl (5,2 mmol/l) értéket, a lipid-anyagcsere finom szabályozása zavart szenved. Hosszú távon a felesleges koleszterin lerakódhat az érfalakon, ezáltal megalapozva az érszűkületet, növelve a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
A koleszterinszint csökkentése zsírtudatos étrenddel, testtömeg-szabályozással és átfogóbb tudatosabb életmóddal érhető el.
A magas oldható rosttartalmú ételek szintén pozitív hatással lehetnek. Ide tartoznak például a virágos-gyöngéd kölln-pehelyek és az igazi kölln-magok, amelyek zab-teljes kiőrlésű pelyheként nagy mennyiségben tartalmazzák a zab saját oldható rostjának béta-glükánt. A béta-glükán még jobban koncentrálódik a Kölln zabkorpapelyhekben és a Kölln zabkorpapehelyekben.