Koleszterin- és édességdesszertek megengedettek és tiltottak
Az LDL-koleszterint rossz koleszterinnek tekintik, és növeli az érelmeszesedés és más szívbetegségek kockázatát.
Az LDL-koleszterin monitorozásával és annak normális paramétereinek biztosításával megvédi a szívét és még sok mást. A túlzott cukorfogyasztás nem növeli az LDL-koleszterint, de kisebb és sűrűbb LDL-koleszterin-részecskékkel, valamint magas trigliceridszintekkel társul.
Az LDL-koleszterinszint növekedését a sok húsban és vajban gyakran előforduló telített zsír fogyasztása, a fizikai aktivitás hiánya és a kilogramm felhalmozódása határozza meg. Az édességek nem emelik közvetlenül az LDL-koleszterinszintjét, hacsak nem esznek annyit, hogy hízni kezdjenek. Ha súlyproblémái vannak, nagyon fontos a fogyás és az elfogyasztott cukor mennyiségének csökkentése a szív- és érrendszeri egészség javítása érdekében.
Bár mindenkinek az a benyomása, hogy a hús, a tojás és a sajt elfogyasztása következtében nő a koleszterinszint, fontos tudni, hogy mind az édességek, mind a péksütemények felelősek a koleszterinszint emeléséért.
A koleszterinszintet negatívan befolyásoló édességek
Az egyik kedvenc nyári desszertem, a fagylalt, nagyban növeli a vér koleszterinszintjét, különösen, ha rendszeresen fogyasztják.
A táplálkozási szakemberek szerint egy adag vaníliafagylalt, azaz ½ csésze fagylalt legfeljebb 4,5 gramm telített zsírt, azaz a felnőttek számára ajánlott napi adag több mint negyedét tartalmazza.
Ráadásul amerikai kutatók tanulmányai kimutatták, hogy az Egyesült Államok lakosságának több mint 73% -a egészséges desszertnek tartja a fagylaltot és más fagylaltos édességeket. Nem szabad végleg lemondania a fagylaltról, ha problémái vannak az LDL-koleszterinnel, de ezt a desszertet mértékkel kell fogyasztania. Ha úgy érzi, hogy naponta szükség van egy frissítő desszertre nyáron, otthon a fagylaltot fagyasztott gyümölcspürékre cserélheti. A froyo pedig egészséges alternatíva lehet a jégkrémhez, de alacsony zsírtartalmú változatnak kell lennie.
A turmixok negatív hatással vannak a koleszterinszintre is. A turmixot ízletes és egészséges turmixra cserélheti.
A krémes sütemények a magas koleszterinszintet és a süteményeket is veszélyeztetik.
Magas koleszterinszintűeknek ajánlott desszertek
A gyümölcsök nem tartalmaznak koleszterint és telített zsírokat sem, így csökkenthetik a vér koleszterinszintjét és a triglicerideket. Tehát egy tál gyümölcs kielégítheti az édesség utáni vágyat anélkül, hogy növelné a koleszterinszintjét.
Fogyaszthat dehidratált gyümölcsöket is, például datolyát vagy fügét, ahelyett, hogy egészségtelen édes harapnivalókat használna.
A teljes kiőrlésű desszertek koleszterinszintet is kínálnak. A barna rizs puding vagy a chia mag puding ízletes és egészséges desszert, különösen, ha magas a koleszterinszintje.
Koleszterinmentes desszertek elkészítéséhez zöldségeket is használhat. Például a sárgarépatorták, vagyis a híres sárgarépatorta csökkentik a trigliceridek szintjét, de kielégítik az édesség utáni vágyat is.