Koleszterin - hisztéria vagy elővigyázatosság ppt letöltése

Koleszterin - hisztéria vagy elővigyázatosság? Tippek a szív- és érrendszeri betegségek elleni védelemhez 1

Halál okai Kardiovaszkuláris betegségek kb. 50% Egyéb kb. 25% Rák kb. 25% Forrás: Szövetségi Statisztikai Hivatal Wiesbaden 2

Érelzáródás fordul elő: 3

Érelzáródás fordul elő: 4

Érelzáródás fordul elő: súlyú homocisztein fokhagyma dohányzás 5

A koleszterin feladatai: beépülés a sejtfalakba beépülés hormonokba beépülés epesavakba 6

Koleszterin előfordulása: a szervezet saját koleszterinszintje a vér koleszterinszintje + + étkezési koleszterin 7

A koleszterin útja a testen keresztül Az élelmiszerből származó koleszterin Kiválasztás a belekből Véráramlás Máj Epesav Hormonok Sejtfalak Élelmi rostok Keserű anyagok 8

A vér koleszterinjének 2 formája = h-gazdag HDL LDL = l-elágazó 9

A szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezői (nem befolyásolhatók): Pozitív családtörténet, 10 éves

A szív- és érrendszeri betegségek kockázati tényezői (befolyásolhatók): A vér lipidszintjének emelkedése (koleszterin és/vagy trigliceridek) Magas vérnyomás Túlsúly Dohányzás Mozgáshiány Alkohol Stressz Helytelen étrend 11

Túlsúly + + koleszterin

A vér lipidjeinek irányértékei (milligrammban/100 milliliter vér) normál határértékek kérdéses teljes koleszterinszint 200 200 - 250 felett 250 LDL koleszterin 135 135 - 155 felett 155 HDL koleszterin nők 45 - 55 - 35 - 45 - 45 - 55 alatti nők 35 45 év alatti trigliceridek, 150 150–200, 200  arány felett LDL: HDL = 3: 1 maximum 13

Táplálkozási tanácsok szív- és érrendszeri betegségek esetén: Kevesebb étel állati zsírral! Miért fontos ez? A koleszterin csak az állati zsírban található meg. Ezért: Húst és baromfit használjon hetente legfeljebb 2-3 alkalommal, kolbásztermékeket, legfeljebb hetente 2-3 alkalommal állati zsírok helyett! 14-én

A kiválasztott élelmiszerek koleszterintartalma (mg-ban) Élelmiszer (100 g) Koleszterin-hús Baromfi (sovány) Marhahús, borjúhús, sertéshús (sovány-közepes zsírtartalmú) belsőség Szív, máj, vese Agykolbász Sonka, szárított marhahús szalámi, húskenyér, hús, Hús, máj, teakolbász Bécsi kolbász, bakkolbász, korpós kolbász, fehér kolbász, szalonnás hal lazac sovány vagy zsíros halrák, garnélarák tojás (M méret, kb. 60 g) tojáspótlók 60 70 150-350 2000 70 85 100 35 60-80 150 230 0 Zsír Növényi olaj, margarin Vaj Vaj tisztított vaj Tejtermékek Fölözött tej, kvark Teljes tej Tejszín kvark Fölözött sajt (10% zsír szárazanyagban) Teljes zsírtartalmú sajt (45% zsír szárazanyagban) Dupla krémsajt (60% - “-) Különböző zöldségek, Gyümölcskenyér, gabona, liszt, rizs, zabpehely, müzli, cukor, méz, dió, mandula stb. Szivacs tészta, keksz Quark olaj, élesztő tészta tojás nélkül Tojás tészta, spaetzle Tészta tojás nélkül 0 240 340 0 10 35 15 90 110 0 0 0 0 0 100-200 0 100 0 Forrás: DGE 15

Táplálkozási tippek szív- és érrendszeri betegségek esetén: „könnyebben” éld át az életet! Miért fontos ez? A vérnyomás általában csökken a testsúly mellett. Ezért: 16

Táplálkozási tippek szív- és érrendszeri betegségek esetén: Menj "könnyebben" az életen keresztül! Miért fontos ez? Általános szabály, hogy a vérnyomás csökken a testsúly mellett. Ezért: egyél kevesebbet és egyél megfelelő zsírt! A túlsúly csökkentésének legegyszerűbb módja a zsírmegtakarítás. Ugyanakkor csökken a koleszterin bevitel! 17-én

Táplálkozási tippek szív- és érrendszeri betegségek esetén: inkább a telítetlen zsírsavakat tartalmazó ételeket részesítse előnyben! Miért fontos ez? A telítetlen zsírsavak csökkentik az LDL-koleszterint, ezért: Használjon minden nap 1-2 evőkanál hidegen sajtolt növényi olajat. Egyél tengeri halat heti 1-2 alkalommal Élvezze hetente akár 200 gramm (bálna) diót! 18

Táplálkozási tippek szív- és érrendszeri betegségek esetén: legyen óvatos a transzzsírokkal! Miért fontos ez? A transzzsírok emelik a rossz LDL-koleszterint és csökkentik a jó HDL-koleszterint. A transz-zsírsavakban gazdag: chips, hasábburgonya, sült ételek, például csirkeszárnyak, édességek és pékáruk (különösen leveles tésztából készültek), sütemények, margarin, sütő- és sütőzsírok, mesterségesen hidrogénezett olajok, cukorban gazdag müzliszeletek, dió-nugát krémek, instant levesek és szószok! 19-én

Rengeteg rostban gazdag étel! Táplálkozási tippek szív- és érrendszeri betegségek esetén: Rengeteg rostban gazdag étel! Miért fontos ez? Az étkezési rostok megkötik az epesavakat. Az alábbiak gazdag rostban: Teljes kiőrlésű termékek Hüvelyesek Burgonya Dió és mandula A legtöbb zöldség A legtöbb gyümölcs! 21.

Használjon keserű anyagokat a máj epesavképzésre való stimulálására! Táplálkozási tanácsok szív- és érrendszeri betegségek esetén: Használjon keserű anyagokat a máj serkentésére az epesav képződésére! Miért fontos ez? Az epesav koleszterint tartalmaz. Keserű anyagok vannak: 22

Használjon keserű anyagokat a máj epesavképzésre való stimulálására! Táplálkozási tanácsok szív- és érrendszeri betegségek esetén: Használjon keserű anyagokat a máj epesavképzésre való stimulálására! Miért fontos ez? Az epesav koleszterint tartalmaz. Keserű anyagok találhatók: nyers zöldségsaláták, például endívia, cikória, radicchio, rakéta, százszorszép, pitypang kezdőként Grapefruit vagy juice Articsóka (sajtlé) Sör, zöld tea, máj és epetea! 23.

Táplálkozási tippek szív- és érrendszeri betegségek esetén: Védelem magnézium révén! Miért fontos ez? A magnézium rugalmasan tartja a vénákat és "anti-stressz ásványi anyagként" működik. Az alábbiak gazdag magnéziumban: teljes kiőrlésű termékek (köles, quinoa) hüvelyesek (különösen szójabab) diófélék, mandula, szezámzöldségfélék, gyógynövények, banán búzacsíra élesztő pehely! 24.

Táplálkozási tanácsok szív- és érrendszeri betegségek esetén: fokhagymás védelem! Miért fontos ez? A fokhagyma megakadályozza a vérlemezkék összetapadását  A vér könnyebben áramlik! 25-én

Táplálkozási tanácsok szív- és érrendszeri betegségek esetén: fokhagymás védelem! Miért fontos ez? A fokhagyma csökkenti a vérlemezkék összeragadását  A vér jobban áramolhat! Ezért: Egyél 1-2 gerezd fokhagymát naponta! (És mi segít a szag ellen?) 26

Védelem antioxidánsokkal! Táplálkozási tanácsok szív- és érrendszeri betegségek esetén: Védelem antioxidánsokkal! Miért fontos ez? A másodlagos növényi anyagok (béta-karotin, flavonoidok stb.), A C- és E-vitamin, valamint a szelén megvédik az ereket és a koleszterint az "rozsdásodás" (= oxidáció) ellen. Antioxidánsokban gazdag: 27

Érelzáródás fordul elő: 28

Védelem antioxidánsokkal! Táplálkozási tanácsok szív- és érrendszeri betegségek esetén: Védelem antioxidánsokkal! Miért fontos ez? A másodlagos növényi anyagok (béta-karotin, flavonoidok stb.), A C- és E-vitamin, a cink és a szelén megvédik az ereket és a koleszterint a "rozsdásodás ellen". Az alábbiak gazdag antioxidánsokban: Gyümölcsök és zöldségek Növényi olajok Tengeri hal Teljes kiőrlésű termékek és ... bor! 29.

Táplálkozási tanácsok szív- és érrendszeri betegségek esetén: védelem a lecitinben gazdag ételek ellen! Miért fontos ez? A lecitin növeli a jó HDL-koleszterint. Gazdag lecitin: 30

Az érelzáródás megszűnik: 31

Táplálkozási tanácsok szív- és érrendszeri betegségek esetén: védelem a lecitinben gazdag ételek ellen! Miért fontos ez? A lecitin növeli a jó HDL-koleszterint. Lecitinben gazdag: dió, mandula, szezám, hüvelyesek (különösen a szójabab), vaj! 32

Táplálkozási tanácsok szív- és érrendszeri betegségek esetén: Vigyázzon a cukorral és az alkohollal! Miért fontos ez? Az „üres” energiaszolgáltatók könnyen átalakulnak zsírrá a szervezetben  nő a testtömeg, increase nő a triglicerid. Az alkohol serkenti az étvágyat. Ezért: egyél kevesebb cukrot és édességet. Élvezze annál inkább! A mértékkel fogyasztott sör és bor növeli a jó HDL-koleszterin szintjét! 33

További tippek a szív- és érrendszeri megbetegedésekhez: Korlátozza a dohányzást, vagy végül hagyja abba teljesen! Miért fontos ez? A nikotin sejtméreg  A koleszterin könnyebben felhalmozódhat. Ezért: 34

További tippek a szív- és érrendszeri betegségek ellen: Korlátozza a dohányzást, vagy végül hagyja abba teljesen! Miért fontos ez? A nikotin sejtméreg  A koleszterin könnyebben felhalmozódhat. Ezért:  A tested hálás minden cigarettáért, amelyet nem szívsz! 35

További tippek a szív- és érrendszeri megbetegedésekhez: "Kerülje el" a stresszt! Miért fontos ez? A stressz növeli az LDL-koleszterint az adrenalin fokozott felszabadulása miatt. Ezért: lazítson jógával, autogén edzéssel, progresszív izomlazítással stb. Olyan testmozgás, amely szórakoztató Fürdés, olvasás, gyönyörű zene hallgatása stb.! 36

További tippek szív- és érrendszeri betegségek esetén: Gyakorolj rendszeresen! A testmozgás javítja: a zsír- és szénhidrátfelhasználás, az LDL-koleszterin lebontása, a HDL-koleszterin aktivitása. Ezért: használjon minden lehetőséget a testmozgásra, találjon olyan sportot, amelyiknek tetszik, lassítson sokáig! 37

A legfontosabb dolgok egy pillanat alatt: Egyél egészséges étrendet: - Kevesebb, de megfelelő zsír, - Rengeteg teljes kiőrlésű termék, - Hüvelyesek hetente 1x, - Dió/mandula kb. 200 g hetente - Napi ötször gyümölcs és zöldség - 1 Tengeri hal heti 2 x Élvezze az alkoholt mértékkel, mozogjon hetente 2-3x, nevezetesen: - lehetőleg hosszú és lassú - csak az a szórakoztató, ami tovább fogja tartani! Tegyen lépéseket a stressz ellen Füst nélkül is megteheti! 38

Változtassa meg szokásait lépésről lépésre Változtassa meg szokásait lépésről lépésre! Ha ez túl nehéz lenne, ne feledje: 39

Köszönöm a figyelmet! Változtassa meg szokásait lépésről lépésre! Ha ennek túl nehéz lenne, ne feledje: „Soha nem fogsz egy kívánságot adni anélkül, hogy erőt kapnál volna a valóra váltáshoz. Előfordulhat azonban, hogy erőfeszítéseket kell tennie! ”(Richard Bach„ Möwe Jonathan ”) Nagyon köszönöm a figyelmet! 40

A transzzsírok előnyben részesítik a szívbetegségeket Ami a szívbetegségeket illeti, a vizsgálati helyzet egyértelmű. A transz-zsírsavak magas fogyasztása növelheti a rossz koleszterinszintet, az LDL-t a vérben. Ugyanakkor a jó koleszterin, a HDL csökken. Transzzsírsavtartalmú termékek chips, hasábburgonya, péksütemények, margarin, cukrászda és pékáruk (különösen leveles tésztából készültek), müzliszelet, rántott ételek, például csirkeszárnyak, aprósütemények, dió-nugát krémek, kész levesek és szószok, sütés, zsírok rajzolása és sütése, mesterségesen hidrogénezett olajok.

Táplálkozási tippek szív- és érrendszeri betegségek esetén: "Homociszteint csökkentő" diéta! Miért fontos ez? A homocisztein károsítja az érfalakat. A folsavat és B-vitaminokat tartalmazó ételek csökkentik a homocisztein szintjét: 42

Táplálkozási tippek szív- és érrendszeri betegségek esetén: "Homociszteint csökkentő" diéta! Miért fontos ez? A homocisztein károsítja az érfalakat. Folsavval és B-vitaminokkal ellátott ételek csökkentik a homocisztein szintjét: Teljes kiőrlésű termékek Zöldségfélék, cékla, sárgarépa (Vigyázat: kerülje az elkészítés során bekövetkező veszteségeket!) Dió Élesztő pehely! 43

A stressz miatt megnövekedett koleszterinszint A tudósok úgy vélik, hogy a stressz arra ösztönzi a testet, hogy több energiát termeljen zsírsavak és glükóz formájában. Ezek az anyagok megkövetelik, hogy a máj több LDL-koleszterint termeljen, hogy az a test más részeibe szállítható legyen. Elképzelhető az is, hogy a stressz megzavarja a szervezet képességét a felesleges koleszterin lebontására. Végül az is elképzelhető, hogy a stressz számos gyulladásos folyamatot vált ki, amelyek szintén növelik a koleszterin termelést.