Koleszterin kevesebb vörös hús és több növényi fehérje PassionSant

hírek A kiváló minőségű növényi fehérje fogyasztása segít csökkenteni a teljes és a "rossz" (LDL) koleszterinszintet, ezáltal csökkentve a szív- és érrendszeri kockázatot.

kevesebb

Ennek az amerikai csapatnak (Harvard Egyetem) az volt a célja, hogy összehasonlítsa a vörös húsban gazdag étrend lipidparaméterekre gyakorolt ​​hatását a többi étrenddel, és különösen a magas fehérjetartalmú étrendekkel szemben. Kiváló minőségű növények (hüvelyesek, szója, dió stb.). A tanulmányban mintegy 2000 ember vett részt.

Első megfigyelés: a vörös hús fogyasztását nem szabad betiltani, mivel ez mindaddig részt vehet az egészséges táplálkozási magatartásban mennyiségeket továbbra is mérsékelt. Ebben az esetben egyértelműen látszik, hogy a vörös hús minőségi növényi fehérjeforrásokkal történő helyettesítése nagyon kedvezően befolyásolja a teljes koleszterinszintet és a „rossz” (LDL) koleszterin szintjét. Az előny kevésbé egyértelmű, ha a vörös húst a hal, és nem létezik, ha az alacsony minőségű (feldolgozott) szénhidrátokból származik.