Kollagén a rugalmas és rugalmas bőr kulcsa Nathalie Deckert

Ez magyarázza a kollagén alapú étrend-kiegészítők mai fellendülését. De vajon a kapszulák és a porok a legjobb megközelítés? A biohasznosulás - a test tápanyag-felhasználási képessége - figyelembe veendő tényező.

Miért érdemes elsősorban az étel bevitelét figyelembe venni ?

Mely ételeket részesítse előnyben ?

1. A csontleves

Arról szól, hogy a minőségi csontokat hosszú ideig pároljuk aromás húslevesben. Ezért kalciumot, magnéziumot, foszfort és aminosavakat is tartalmaz.

2. Csirke

Van egy oka annak, hogy a kollagén-kiegészítők többsége csirkéből származik. Valóban, ez a fehér hús jelentős mennyiségeket tartalmaz.

3. Hal és kagyló

A többi állathoz hasonlóan a halak és a rákfélék is kollagénből készült csontokkal és szalagokkal rendelkeznek. Egyesek szerint a tengeri kollagén a legkönnyebben felszívódik. A tengeri fajok húsa azonban kevesebb mennyiséget tartalmaz a kevesebbet fogyasztó részekhez képest: a fej, a pikkelyek, a szemek.

4. Tojásfehérje

A tojás nem tartalmaz kötőszövetet, mint sok más állati termék, de a fehérek gazdag prolinban, a kollagén előállításához szükséges egyik aminosavban.

5. Citrusfélék

6. Piros gyümölcsök

Kiváló C-vitamin-forrás is. Az eper különösen gazdag. A málna, az áfonya és a szeder is jelentős mennyiséget tartalmaz. Ezenkívül a vörös gyümölcsök gazdagok antioxidánsokban, amelyek védik a bőrt.

---