Kollagén Hogyan ad alakot és rugalmasságot kötőszöveteinknek
Utolsó frissítés: 2020. november 30., 14:32
A kollagén egyidejűleg nyújt szilárdságot és rugalmasságot szöveteink számára. Gyakran hallani róla a kozmetikai iparban vagy étrend-kiegészítők részeként. Ez azonban valójában egy fehérje, amelyet testünk képes előállítani.
Itt megtudhatja, mitől olyan különleges, és van-e értelme az étrend-kiegészítőnek.
Mi az a kollagén?
A kollagén (más néven kollagén) az leggyakoribb fehérje az emberi testben. [1] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK21582/ A kötőszövet szerkezeti fehérjéinek családja, és bejön Csontok, inak, szalagok, porcok, haj, bőr előtt.
28 különböző típusú kollagén létezik, az I-IV típusúak a leggyakoribbak. [2] A kollagén család Ezek közül az 1. típus fordul elő leginkább: A teljes kollagén körülbelül 90% -át teszi ki. Az 1-es típusú kollagén a bőr fő kollagénje. De előfordul inakban, csontokban és erekben is.
Miért fontos a kollagén?
A kollagén egy strukturális fehérje, amely a kötőszövetet alkotja tartás és rugalmasság egyszerre felajánlja. Mivel a bőrnek, az ereknek és a tüdőknek egyrészt erőseknek és ellenállniuk kell, másrészt képesnek kell lenniük nyújtásra.
Például az erek kitágulhatnak, ami fontos a vérnyomás szabályozásában. Másrészt az érfal nem szakadhat el és nem sérülhet meg. A szerkezeti fehérje pontosan ezt teszi.
A kollagén rugalmasságot és rugalmasságot is ad a bőrnek. Ugyanakkor megköti a vizet, ami biztosítja a bőr sima megjelenését. Az életkor előrehaladtával azonban csökken a termelés, amely tényező hozzájárul a ráncosodáshoz.
Kollagén: szerkezet és termelés a testben
A kollagén egy hosszúkás szerkezeti fehérje. Szigorúan véve három proteinlánc létezik, amelyek együttesen hármas spirált alkotnak, egyfajta szálat, amely három szálból áll. Tekintheti tekercselt kötélnek.
Számos kollagén fehérje megtalálható egymás után kábelszerű kötegek, az úgynevezett kollagén rostok. [3] A kollagén család Ennek a szerkezetnek köszönhetően a fehérje képes erősíteni a kötőszövetet, másrészt rugalmasságot ad.
Az aminosavak a fehérjék építőkövei
A fehérjék aminosavakból állnak, amelyek a fehérjék építőkövei. A kollagén előállításához a szervezetnek ezért szüksége van a szükséges aminosavakra. 21 különböző aminosav van.
A fehérje szembetűnő, hogy két aminosav különösen gyakori. Szinte minden harmadik aminosav Glicin és ennek következtében a glicin a kollagén körülbelül 30% -át teszi ki. A második fő aminosav a Proline: Kb. 17% -ot tesz ki.
Mindkét aminosav, a glicin és a prolin nem elengedhetetlen. Ez azt jelenti, hogy a test maga tudja előállítani, és nem feltétlenül kell étellel lenyelni. Szigorúan véve azonban azok félig nélkülözhetetlen, vagy feltételesen elengedhetetlen. Ez azt jelenti, hogy a test más aminosavakból is előállíthatja őket, de ez a konverzió bizonyos körülmények között megszakadhat.
A megfelelő ellátás érdekében ezeket az aminosavakat ezért táplálékkal kell bevenni. A glicin elősegíti a kollagén szintézisét. [4] A magas glicinkoncentráció növeli az ízületi kondrociták in vitro kollagénszintézisét: az akut glicinhiány fontos oka lehet az osteoarthritisnek
Az arginin a kollagén termelésében is fontos. [5] Prolin prekurzorok az emlős kollagén szintézisének fenntartásához. Ez egy feltételesen esszenciális aminosav is, amelyből a szervezet prolint képes előállítani több közbenső lépésben.
A kollagéntermelés másik követelménye
A kofaktorként szolgáló C-vitamin szintén szükséges a kollagén szintéziséhez. [6] A C-vitamin-kiegészítés hatékonysága a mozgásszervi sérülések utáni kollagénszintézis és oxidatív stressz esetén: Szisztematikus áttekintés Emiatt a C-vitamin-hiány skorbutot okoz - olyan betegség, amelyet ínyvérzés és gyenge sebgyógyulás jellemez.
A kollagén termelés az életkor előrehaladtával csökken
A test maga képes előállítani a kollagént, de az előrehaladtával a termelés hirtelen csökken. 25 éves kortól már enyhül. Ennek megfelelően az idősebb embereknél lényegesen kevesebb a szerkezeti fehérje, mint a fiataloknál.
Ez különösen jól mérhető a bőrön. Egy tanulmány kimutatta, hogy 80 év feletti embereknél a bőr kollagénszintje 68% -kal alacsonyabb, mint a 18-29 éves fiataloknál. [7] Csökkent kollagéntermelés kronológiailag öregedő bőrben A kollagéntartalom átlagosan körülbelül 1% -kal csökken életévenként.
Sajnos a kollagéntermelés csökkenését nehéz elkerülni. Még akkor is, ha megbizonyosodik arról, hogy elegendő mennyiségű C-vitamint tartalmaz, és olyan fontos építőelemeket fogyaszt, mint a glicin és az arginin.
Ezért a kollagén kívülről történő ellátása egyre fontosabbá válik, különösen az életkor növekedésével.
Vannak olyan környezeti tényezők is, amelyek hatással vannak a bőr kollagénszintjére. Az UV fény stimulálja a kollagén lebomlását, és ezáltal elősegíti a bőr öregedését. [8] A kollagén UV-károsodása: Betekintés a kollagén-peptid modellekbe. Ezért nem szabad hosszú ideig kitenni a napsütést, különösen, ha világos, napra érzékeny bőröd van.
Kollagént kell kapnunk az ételeinken keresztül?
Az emberi test maga tudja előállítani, de az életkor előrehaladtával jelentősen csökken. Ez legalább egy tényező, amely hozzájárul az öregedés jeleihez.
Számos állati eredetű étel természetesen tartalmaz kollagént, mivel ez a leggyakoribb állati fehérje.
Az izomhús főleg a IV-es típusú kollagént szolgáltatja. Más típusok befogadásához lehetőség szerint az egész állatot kell használni. A bőr például nagyon sok értékes I. típust tartalmaz.
Milyen ételek tartalmaznak kollagént?
Vannak olyan élelmiszerek, amelyek kollagént biztosítanak. Ezek mind állati eredetűek. Ehelyett bizonyos növényi eredetű élelmiszerek aminosavakat tartalmaznak, amelyek fontosak a strukturális fehérjék szintéziséhez.
1. Csontleves
A csontleves a legjobb kollagénforrás. Ha felforralja a velőcsontokat, beleértve a porcot is, amelyhez ideális esetben még mindig van némi hús, amelyhez ín és szalagok kapcsolódnak, a fehérje átforralódik a folyadékban.
2. zselatin
A zselatin főleg denaturált kollagénből áll. Ez azt jelenti, hogy már nem természetes szerkezetében van. Ezért a test nem használhatja közvetlenül, de biztosítja az összes építőelemet, amely szükséges a kollagén szintéziséhez.
3. Tenger gyümölcsei
A tenger gyümölcsei, például a rákok, a garnélák és a tintahal nemcsak kollagént tartalmaznak, hanem gazdagok a szintézis szempontjából fontos glicin és arginin aminosavakban is. [9] Kollagén: Áttekintés a forrásokról és a lehetséges kozmetikai alkalmazásokról, Élelmiszerek a legmagasabb az argininban, A legmagasabb az élelmiszerek a glicinben
4. hús
A kollagén az állati szövet egyik alkotóeleme. Ezért minden hús jó szállító. A baromfi, a marhahús és a sertéshús is tartalmaznak aminosavakat, amelyek a termeléshez szükségesek. [10] Élelmiszerek a legmagasabban az argininban, a legmagasabb az élelmiszerek a glicinben
A bőr főleg I. és III. Típusú kollagént tartalmaz, míg az izomhús IV. Típust tartalmaz. [11] Kollagén: áttekintés a forrásokról és a lehetséges kozmetikai alkalmazásokról.
5. Zöld leveles zöldségek
A zöld zöldségek nem tartalmaznak kollagént, de elősegíthetik a kollagén szintézisét. A klorofill, a növények zöld színét adó pigment stimulálhatja az I. típusú kollagén termelését a bőrben.
Ezenkívül a leveles zöldségfélékben, például a spenótban magas a glicin és az arginin tartalma. [12] Élelmiszerek a legmagasabban az argininban, a legmagasabb az élelmiszerek a glicinben
Kollagén, mint étrend-kiegészítő: hasznos vagy nem?
A kollagén-kiegészítés nagyon népszerűvé vált sok egészségtudatos ember körében. Néhány hét múlva gyakran észlelik a kötőszövet, bőr, haj és köröm első hatásait.
A kollagénben található aminosavak értékes építőelemek a test számára. Azoknak azonban, akik naponta nagy mennyiségben fogyasztanak állati termékeket (főleg húst), általában kevesebb szükségük lesz étrend-kiegészítőkre.
Mindenki más számára érdemes megpróbálni ellensúlyozni a kollagéntermelés csökkenését az életkor előrehaladtával. Javasoljuk, hogy jó minőségű Primal kollagént vegyen legelőről legalább 2 hónapig, hogy meggyőződhessen arról, mi változik.
A kollagén különlegessége: Ideális összetevő az ételek és italok széles választékához. Mivel 300 ° C-ig hőálló, akár sütni is lehet vele. Különösen krémes állagot varázsol, különösen olyan italokban, mint a Bulletproof Coffee. Külön cikkben megtalálja a kollagénpor lehetséges felhasználási lehetőségeit, beleértve 9 receptet, beleértve a sütést is.
Primal Collagen: Kiváló minőségű kollagén hidrolizátum, amelyet a szervezet nagyon jól hasznosít.
Van-e növényi kollagén?
Mivel csak az állati szövetekben fordul elő, nincs természetesen előforduló növényi kollagén. Az alternatívát kereső vegánok és vegetáriánusok pl. B. egészítse ki a megfelelő aminosavakat egyenként.
A modern biotechnológiának köszönhetően azonban ma is van A laboratóriumban előállított növényi eredetű kollagén. Mivel beillesztheti a kollagéntermeléshez szükséges géneket a növényi genomba, amely aztán a növényeket is megtermeli a szerkezeti fehérjét. [13] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23521064/ [14] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23298216/
Következtetés: Nagyrészt kollagénből készülünk
Ez a leggyakoribb fehérje az emberi testben. A kötőszövetünknek egyszerre ad erőt és rugalmasságot. Sajnos azonban az életkor előrehaladtával csökken a termelése, amelyet az öregedés számos jele kísér.
De határozottan befolyásolhatja a kollagén megőrzését. Mivel bizonyos környezeti tényezők, például az UV fény elősegítik a fehérje lebomlását. Másrészt számos állati ételben megtalálható.
Ha biztonságban akar lenni, a Primal Collagen a megfelelő termék a test számára fontos aminosavak csontokhoz, ízületekhez, bőrhöz, hajhoz és körmökhöz.
GYIK: kollagén
A kollagén-hidrolizátumot kollagénből állati eredetű fehérjéből nyerik, amely a kötőszövet erősségét és rugalmasságát biztosítja. A test különösen jól felszívja. Mivel a hidrolizált kollagén vízben oldódik, jól alkalmazható étrend-kiegészítők összetevőjeként.
A kollagénpeptidek viszonylag rövid fehérje-láncok, amelyeket kollagénből állítanak elő.
A kollagén a kötőszövet fő fehérje. A csontok, a porc, az inak és a bőr alkotóeleme. Szerkezeti fehérjeként megadja a kötőszövet erejét és rugalmasságát.