Kolostor postai receptek

Írta: Rodica Dirzu, 2019. november 4., hétfő, 11:00. Utolsó frissítés: 2019. november 15., péntek, 11:14

Kolostori böjt receptek. A böjt minden alkalommal próbakő a háziasszonyok számára. Mit főzzünk hús, tej, sajt és tojás nélkül 40 napig, az étlap megismétlése nélkül és oly módon, hogy szerettei örömmel étkezzenek? Az egyik megoldás az, hogy a szerzetesi ételek inspirálódnak. A szerzetesek több száz év alatt megtanulták és tökéletesítették a kizárólag zöldségekből készült ételeket, és ma büszkék néhány nagyon finom ételre. Meggyőzni kipróbálhatja a karácsonyi szerzetes böjt receptjeit is, amelyek november 15-én, szerdán kezdődnek és december 25-ig tartanak.

Kolostori böjt receptek: Gombaétel VIDEÓ

összetevők: 250-300 g gomba, két evőkanál olaj, egy paprika paprika, egy evőkanál apróra vágott petrezselyem, 3 evőkanál bor, egy teáskanál liszt, két teáskanál paradicsompüré, só és bors ízlés szerint.
Készítmény: a megtisztított és darabokra vágott gombát, a csíkokra vágott paprikát egy fazékban, forró olajban megkeményítik. Adjunk hozzá kevés vizet és pároljuk 30-35 percig. Ezután adjuk hozzá a borban hígított lisztet, paradicsompürét, sót, borsot és egy kis petrezselymet, és pároljuk további 15 percig. Miután a tűz elállt, szórja meg a többi petrezselymet.

Kolostori böjt receptek - Növényi cékla

összetevők: 3-4 burgonya, két hagyma, 2 sárgarépa, petrezselyemgyökér, közepes zeller, egy kis káposzta, fél liter borscs, két evőkanál húsleves, olaj, kakukkfű, kapormag, egy csomó vörösfenyő és az egyik petrezselyem, só, bors.
Készítmény: tisztítsa meg és mossa meg a zöldségeket. Finoman aprítsa fel a hagymát, és olajban pirítsa meg egy nagy edényben. Hozzáadjuk a darabokra vágott reszelt sárgarépát, zellert és petrezselyemgyökeret, valamint az apróra vágott káposztát, és fedő alatt pároljuk. Hozzáadjuk a húslevest, hozzáadjuk a kapormagot és egy teáskanál szárított kakukkfüvet. A zöldségeket forrásban lévő vízzel lehűtjük, hozzáadjuk a kockákra vágott burgonyát és pároljuk. Amikor minden megfőtt, hozzáadjuk az előzőleg megfőtt borscsot, ízesítjük sóval, borssal, és hozzáadjuk a zöldeket. Oltsa el a tüzet, és fedje le az edényt. Tálaljuk forrón, csípős paprikával és polentával.

összetevők: 1 kg burgonya, 2 nagy sárgarépa, egy nagy hagyma, két gerezd fokhagyma, 300-400 g gomba, két evőkanál zsemlemorzsa, fél evőkanál liszt, 4 evőkanál olaj, 200 ml víz, só, bors.

Kolostori böjt receptek - Szerzetes edények

összetevők: 3 közepes burgonya, 2 sárgarépa, 2 paprika, egy cukkini, fél karfiol, fél káposzta, marék zöldbab, zeller, két hagyma, 4 közepes paradicsom, egy teáskanál paradicsompüré vagy két evőkanál húsleves, egy evőkanál apróra vágott petrezselyem, két evőkanál olaj, só ízlés szerint.
Készítmény: a zöldségeket megmossuk, megpucoljuk (burgonya, zeller, sárgarépa, cukkini) és apró kockákra vágjuk. A káposztát apróra vágjuk, a karfiolt csokrokba vágjuk, a zöldbabot és a paprikát 2-3 cm-es darabokra vágjuk. Hámozzuk meg a hagymát, és forraljuk fel egy serpenyőben forró olajban, majd adjuk hozzá a zöldségeket, adjunk hozzá sót, majd oltsuk le vízzel, húslevessel vagy paradicsompürével. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjuk hozzá a felkockázott paradicsomot és a feles mennyiségű apróra vágott zöldet, és tegyük az edényt a sütőbe, megfelelő hőfokon, egy órára. Amikor majdnem kész, megszórjuk a többi petrezselymet.

Kolostori böjt receptek - Egyszerű fánk

összetevők: 500 g liszt, 250 ml meleg víz, 50 ml olaj, 25 g friss élesztő, fél teáskanál só, 2-3 evőkanál cukor, egy teáskanál citromkivonat, rum vagy vanília (igény szerint), olaj sütéshez és porcukor díszítésre.

Készítmény: egy tálba keverjük a lisztet, a sót és a cukrot. Ezután tegye bele az előzőleg kevés langyos vízben oldott élesztőt, majd a maradék vizet és a választott esszenciát. Addig gyúrjuk, amíg homogén, enyhén ragadós tésztát nem kapunk. Add hozzá az olajat, és addig gyúrd, amíg a tészta már nem tapad a kezedhez. Letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk kelni, amíg megduplázódik, majd vegyük le a kevés olajjal kikent munkalapra, gyúrjuk össze, hogy kiengedje a levegőt, és kb. 0,5 cm vastag lapban terítsük szét. Vágja ki a kívánt alakzatokat, és hagyjon még egy kicsit az asztalon a növekedéshez. Forró olajfürdőben megpirítjuk a fánkokat. Távolítsa el egy papírtörlőről, amely felszívja a felesleges olajat, és még forrón porcukorba forgatja.

Kolostori böjt receptek - szar kifli

összetevők: egy csomag margarin, 500 g liszt, egy tasak sütőpor, citromlé, egy csipet só, szar.

Készítmény: a margarint (szobahőmérsékleten) összekeverjük egy csipet sóval, és fokozatosan hozzáadjuk az átszitált lisztet, és előzetesen összekeverjük a citromlével leoltott sütőporral. Addig gyúrjuk, amíg kemény és homogén tésztát nem kapunk. Szétterítünk egy nem túl vastag lapot, amelyet négyzetre vágunk, körülbelül 5 cm-es oldalával. Tegyen egy darab szart minden tészta négyzetre, majd tekerje átlósan a tésztát, hogy a kiflik képződjenek. Helyezze a kifliket sütőpapírral bélelt tálcába. A megfelelő hőfokon kb. 15 percig sütjük. Forró porcukorba forgatjuk.

A desszerteket szem előtt tartva, van néhány receptünk az éhomi kiflire is!

Próbálja ki a következő recepteket: