Kombinálja az ételt intelligensen; Minden, amit tudnod kell
Az, hogy milyen mértékben tudjuk megfelelően megemészteni és felszívni az ételt, annak funkcionális komponenseivel, meghatározza az tőlük kapott értéket. Az ételek kombinálása jelentősen segítheti vagy akadályozhatja ezeket a folyamatokat. A nem kielégítő ételkombinációk ugyanabban az étkezésben lelassíthatják vagy teljesen tönkretehetik a minőségi emésztést és felszívódást. Másrészt az ételek intelligens kombinációja ugyanazon étkezés során látványosan javíthatja ezeket a folyamatokat.
Az ételek bármilyen étkezés során történő kombinálásának alapvető elemei a következők:
1. Csak gyümölcsöt fogyasszon. Ez azt jelenti, hogy lehet egy asztala, amely rengeteg gyümölcs szarva. Például egy kiváló reggeli vagy snack elfogyasztásához keverje össze az ananászlevet és a friss gyümölcsöt (banán, áfonya, őszibarack) néhány megolvasztott eperrel. A legjobb emésztési kombináció elérése érdekében kerülje a gyümölcs, tejtermék, fehérje, zöldségfélék vagy más ételek fogyasztását. A gyümölcsfogyasztást (hacsak nem maga az étkezés jelenti) legalább 20 perccel olyan étkezés előtt kell megtenni, amely nem tartalmaz gyümölcsöt. Nem gyümölcsből álló étkezés után tanácsos legalább 45 percet várni, mielőtt gyümölcsöt fogyasztana.
2. Ha fehérje alapú ételeket fogyaszt - függetlenül attól, hogy állati vagy növényi -, akkor minden étkezésnél csak egy fajtát fogyasszon, például mogyorót és magot, halat, szárított babot, tojást, amelyek mindegyike egyfajta.
3. Fehérjés ételekkel kombinálva fogyasszon nagy mennyiségű friss salátát, vagy más nyers zöldséget és/vagy alacsony keményítőtartalmú ételeket - például minden fajta sötétzöld levelét, brokkolit vagy sárgarépát.
4. Ugyanazon étkezés közben kerülje a fehérjetartalmú ételek kombinálását cukros ételekkel, magas keményítőtartalmú zöldségekkel, például burgonyával, tésztával vagy sütőtökkel. Kivétel ez alól a szabály alól, hogy a barna rizs jól kombinálható a fehérje ételekkel.
5. Szinte minden zöldség jól kombinálható egymással, a keményítőtartalomtól függetlenül. Készíthet egész ételt, amely csak különféle zöldségekből áll. Például sült burgonya, nagy és színes saláta kíséretében. A legfontosabb a változatosság.