Kombinálja helyesen, hogy az élelmiszer jobban emészthető Egészség
Frissítve: 19/01/30 - 12:20
Nem éhgyomorra: A reggeli turmixot mindig más ételekkel, például joghurttal kell kombinálni.
Ne igyon vizet cseresznye fogyasztása közben - sok ilyen mítosz nem igaz. Érdemes azonban elgondolkodni az ételek megfelelő kombinációján.
Hasi fájdalom, puffadás, a tápanyagok felszívódásának romlása: sok tipp kering arról, hogy mit érdemes nem együtt fogyasztani - mert egyes ételek állítólag összeegyeztethetetlenek. A legtöbb esetben az orvosok és a táplálkozási szakemberek mindent egyértelműen megadnak.
"Egészséges emberek számára teljesen mindegy, hogy mit kombinálunk" - mondja Prof. Wolfgang Holtmeier, a kölni Porz am Rhein kórház gasztroenterológiai, diabetológiai és belgyógyászati klinikájának főorvosa. "A legtöbb ember mindent elfogyaszthat, amit csak akar."
Kombinálja a gyümölcsöt fehérjékkel és zsírokkal
Monika Bischoff okleveles ökotrofológus és az Oecotrophologie VDOE szakmai szövetség elnökségi tagja.
Az ételek sorrendje sokkal fontosabb: Mert például a saláta és a gyümölcs gyorsabban emészthető, mint más. Ezért az étkezés végén nincs értelme enni: "A hús és a hal hosszabb ideig marad a gyomorban, és eltömíti a kimenetet, ami erjedési folyamatokhoz, hasi fájdalomhoz és puffadáshoz vezethet."
Az elkülönített étkezés - különösen kora reggel - szintén negatív következményekkel járhat. "A sok gyümölcsöt és üres gyomrot tartalmazó turmixok nem jó ötlet" - mondja Holtmeier. "A benne lévő fruktóz gyorsan eléri azt a képességet, amelyet felszívhatunk." Jobb, ha a gyümölcsöket mindig fehérjékkel és zsírokkal kombinálják - Például reggelire egy joghurttal.
Ideális kíséret: Az epret tartalmazó joghurt biztosítja a gyümölcsben lévő fruktóz megfelelő feldolgozását - különben fennáll a hasmenés veszélye.
Videó: Természetes barkácsolási lehetőségek
Cseresznye és ivóvíz fogyasztása: Ez gyomorfájdalomhoz vezet?
De nem minden gyümölcsfajt lehet könnyen kombinálni a tejtermékekkel. "Ha savas gyümölcsöket, például kivit eszünk joghurttal együtt, az íze szenvedhet, és keserű is" - mondja Monika Bischoff, okleveles ökotrofológus és az Oecotrophologie VDOE szakmai szövetség elnökségi tagja.
A régi mítoszt, miszerint nem szabad meggyet enni és vizet inni, Bischoff szemében már régen cáfolták: "Ennek a kombinációnak nincs negatív hatása a gyomorra vagy a belekre" - mondja a szakember. "Lehetséges, hogy a problémák korábban az ivóvízben lévő csírákon keresztül jelentkeztek. Vagy a cseresznyén, amelyet frissen ettek a fáról, állatok szennyezték." Ilyen problémák azonban nem merülhetnek fel mosott gyümölcs és tiszta víz esetén.
Óvakodjon az alkoholtól
Óvatosan kell eljárni csak az alkohol és az étel kombinálásakor - de ez minden ételre vonatkozik. Ami viszont jó kombináció: egy darab hús és narancslé - vagy egy másik, sok C-vitamint tartalmazó étel. "A test jobban felszívja a vas nyomelemet, ha egyidejűleg C-vitamint szednek"magyarázza Bischoff.
Először a saláta, majd a steak: A legtöbb ételkombináció ártalmatlan - de a sorrend mégis szerepet játszik.
Ha különösen emészthető ételeket szeretne készíteni, akkor a káposzta és a kömény kipróbált kombinációjára kell támaszkodnia. "A kömény biztosítja a gázképződés csökkenését, ha a káposztafélék alkotóelemeit lebontják" - mondja Heiko Griguhn, a notorfi német táplálkozási társaság táplálkozási és tanúsított táplálkozási szakértője. - Tehát kevesebb a gáz.
Az alábbiak minden kombinációs tippre vonatkoznak: Az ételek toleranciája személyenként változó, és sok különböző tényezőtől függ. "Az élet folyamán minden embernek kialakulnak preferenciái és ellenszenvei bizonyos ételek mellett vagy ellen" - mondja Griguhn. Gyakran könnyen belátható, hogy jó ötlet volt-e az egyes ételek vagy egy bizonyos kombináció fogyasztása. "A test visszajelez nekünk, ha valamit nem jól tolerálnak"mondja Griguhn.
Öt snack, amely egyszerűen megolvasztja a zsírját az étkezések között
Téved, aki szerint csokoládé nélkül kell elmennie diéta közben. A legalább 70 százalékos kakaótartalmú étcsokoládé megállítja az édes vágyat - és mivel olyan gazdag íze van, csak egy vagy két darabot kezelhet, ahelyett, hogy megenné az egész rudat.
A hírességek és a fitnesz guruk reggelire vagy falatként esküsznek egy zöld turmixra - nem csoda, elvégre jóllakik és belekeverhetsz bármilyen zöldséget és ízes gyümölcsöt. A fő összetevők általában friss spenót, uborka, citrom, avokádó és menta. Hozzáadhat alacsony cukortartalmú gyümölcsöket is, például bogyókat vagy kivi egy kis édesség érdekében.
Ahelyett, hogy este legyengülne a tévé előtt, és minden jó étrendet eldobna a hajón, jobb, ha alacsony zsírtartalmú túrós vagy gyógynövényes kvarkmártogatóhoz nyúlunk zöldségrudakkal. Kevesebb kalóriát tartalmaz - és még mindig finom íze van.
A dió kalóriatartalmú nehézsúlyú, de ha mértékkel eszi őket, száműzi az éhségérzetet. Ezenkívül a benne található zsírsavak nagyon egészségesek az agy és az idegek számára. Tipp: A legjobb sózatlan és pörkölt diót enni. És csak tízig.
Naponta egy alma - és nincs szüksége orvosra "- ez a jól ismert angol közmondás. Valójában a gyümölcs nagyon egészséges a sok vitaminjának és tápanyagának köszönhetően. Nem szabad azonban túlfogyasztania - a magas természetes fruktózszint miatt. Ehelyett érdemes használjon alacsony cukortartalmú gyümölcsöket, például bogyókat, szilval, grapefruitot vagy narancsot.