Kombucha - Cook n Roll

Kombucha

cook

Az én receptem a kombuchához, alacsony koffeintartalommal és nyers muscovado cukorral. Vitamin és probiotikus gyönyör!

Hozzávalók:
6 liter forrásvíz
5 tasak bio rooibos gránátalmával
3 bio zöldtáska
400 g muscovado cukor (vagy fehér cukor)
150ml bio alma almabor
2 gyönyörű gomba (anya) kombucha

Készítmény:
Forraljuk fel a vizet a cukorral. Kapcsolja le a hőt, tegye bele a teazsákokat és a rooibókat. Hagyja infúzióban 20 percig.
Szűrő. Adjuk hozzá az alma almabort (a következő produkciókhoz fél almabor, fél kombucha az előző tételből).
Öntsük a szűrt infúziót két nagy üvegbe (3 liter). Hagyja szobahőmérsékletre hűlni.

Ha a kombucha gomba hűvös, vegye ki, öblítse le egy kis almaborral. Kerülje a fémmel való érintkezést.
Várjon (néhány órát), amíg az infúzió és a gombák azonos hőmérsékletűek, helyiségben vannak.

Helyezze a gombákat, esetleg az üvegek belsejének méreteire vágva, a folyadék felületére, tiszta oldalával felfelé.

Helyezzen egy kendőt vagy kendőt az üvegekre.
Hagyja 7-12 napig szobahőmérsékleten, meglehetősen sötét helyen, az üvegek mozgatása nélkül. Otthagyom őket a konyhám sarkában.