Kombucha, egy (majdnem) varázsital! Igen! A La Ruche Qui Dit Oui magazinja!
Jill Cousin, 2017. február 7
"Kom-bou-cha" kiejtése! Nincs bizonyíték arra, hogy ez az édes ital, amely a kombucha "gomba" édes teában való erjedéséből származik, lehetővé teszi számunkra, hogy hozzáférjünk a halhatatlansághoz, de az valószínű, hogy a béltranzitra hat. És olyan finom.
legutóbbi hozzászólások
A forrásvíz elengedhetetlen, vagy lehetne csapvizet használni, ügyelve arra, hogy "álljon", hogy lehetővé tegye a klór párolgását ?
Vizet vásárolni egy műanyag palackba az ital elkészítéséhez kissé zavarba hoz ...
Szeretem a kefirt, iszom gyümölcsöt és a hena az, ami nagy V lol-t reprodukál, várom egy kombulát, aki alig várja a teám elkészítését
Válasz
Nagyon fontos ez a pontosítás, amit hoz. Személy szerint ez megijeszt, és még nem tudom, elkezdem-e elkészíteni ezt a híres Kombuchát.
Köszi az infót.
Válasz
Ugyanarról a témáról
Az egész egy szimbiotikus egész, az élesztők és az ecetsav baktériumok kolóniájának működésével kezdődik. E két entitás kombinációja egy bizonyos baktériumok által létrehozott cellulóz ostyán belül zajlik. Ezt a kocsonyás lemezt „anyagomba” -nak vagy Scoby-nak hívják (a baktériumok és az élesztő szimbiotikus tenyésztésére).
Valójában úgy néz ki, mint egy medúza, amely gőzhenger alá került. Egy nagy üvegedénybe helyezve az anyagomba asszimilálja a tea (zöld vagy fekete) cukrot azáltal, hogy savakat, vitaminokat és enzimeket állít elő, amelyek a teát kombuchává alakítják. Körülbelül két hét fermentáció után a kapott ital enyhén szénsavas, minimális alkoholnyomokkal. Ne essen pánikba, ez alig több, mint a nyers almalé. Finom és gyümölcsös, íze sört vagy almabort idéz.
Misztikus sör
Az egész világon minden erénynek tulajdonítják. A kínai császárok több mint 2000 évvel ezelőtt itták meg, remélve a halhatatlanság elérését. Kaliforniában néhány megvilágított hippi imádja. Minden este altatót énekelnek a gombának, hogy aktiválják a növekedését. Mauritiuson az a hír járja, hogy hatalma van a fehér haj színének helyreállítására.
Nem találtunk bizonyítékot ezekre az állítólagos előnyökre, de abban biztosak vagyunk, hogy a kombucha tele van probiotikumokkal, élő mikroorganizmusokkal (baktériumok, élesztők), amelyek erősítik az immunrendszert. Serkentik az emésztőrendszer flóráját azzal, hogy védőbástyát képeznek a rossz baktériumok ellen, és segítenek megtisztítani a testet a toxinok eltávolításával. Megtalálhatók más erjesztett ételekben, például kefirben, kimchiben vagy kevésbé egzotikus savanyú káposztában !