Kombucha tea gomba hatások és elkészítés Wunderweib
A Kombucha tea minden düh. A karcsú ital különlegessége: Az édesített tea erjedése során a felszínen kialakuló teagomba. Hogyan működik? És hogyan készül?
Ennek a történetnek a bemutatásához szerkesztőségünk kiválasztott egy videót, amely ezen a ponton kiegészíti a cikket.
A videó lejátszásához a Longtail Ad Solutions, Inc. JW lejátszóját használjuk. További információ a JW lejátszóról adatvédelmi irányelveinkben található.
Mielőtt megjelenítenénk a videót, szükségünk van az Ön beleegyezésére. Bármikor visszavonhatja beleegyezését, például az adatvédelmi kezelőnkben.
Mi a kombucha?
A Kombucha (ejtsd: "Kombutscha") név a barna alga (kombu) és a tea (cha) japán szavakból áll. Tehát a Kombucha valójában algateát jelent. Ezt a japán tang teát erjesztik, majd isszák - a név eredetéig.
Ma a Kombucha erjesztett, édesített tea. A folyamat során teagomba képződik az italban, amely lehet szürkés, barna vagy rózsaszín - az eredeti tea színétől függően.
Az édes-savanyú Kombucha teát hidegen fogyasztják - tökéletes a forró évszakhoz. És nem csak: A Kombucha tea akár a fogyásban is segíthet - elvégre kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a szokásos üdítőknél. Ugyanakkor a kombucha tea stabilan tartja a vércukorszintet, és így megakadályozza az éhségrohamokat.
Vigyázat: Az erjesztés alkoholot is termel - még ha csak egy keveset is. A Kombucha tea 0,5 és 2 százalék közötti alkoholt tartalmazhat.
A Kombucha gombát édesített tea erjesztésével készítik.
Fotó: iStock
A Kombucha egészséges hatása
A Kombucha tea savas pH-értékkel rendelkezik, és így elpusztítja a gyomor-bél traktus csíráit. A kombucha rendszeres fogyasztásának (körülbelül egy pohár hetente) probiotikus hatással kell rendelkeznie: serkenti az emésztést, és a szervezet táplálékkal van ellátva. A vérkeringést a Kombucha is stimulálja. Ez megakadályozza az érrendszeri betegségeket (például stroke vagy szívroham).
A Kombucha polifenolokat is tartalmaz, amelyek szintén megtalálhatók a zöld teában. Állítólag rákellenes hatásúak. A polifenolokról azt is mondják, hogy csökkentik a koleszterinszintet.
Kombucha teát is tartalmaz
- Nyomelemek (beleértve a cinket, mangánt, vasat, magnéziumot, káliumot, kalciumot)
- Vitaminok (C, B1, B6, B12, D, E, K)
A Kombucha egészséges hatását csak laboratóriumi vizsgálatok igazolták. (Még) nem állnak rendelkezésre klinikai vizsgálatok.
Kombucha tea: vásárolja meg, vagy készítse el saját maga?
A Kombucha a tea édesítésével készül, egy speciális teagombát adnak hozzá, majd néhány napig állni hagyják. A mikroorganizmusok a teában lévő cukor körülbelül 95% -át fermentálják, így szén-dioxiddá, vízzé és savakká (pl. Ecetsav, tejsav és glükonsav) alakulnak át.
Kombucha recept:
Ha magának szeretné elkészíteni a Kombucha teát, akkor először választhat zöld tea, fekete tea, gyümölcs vagy gyógytea közül. És akkor indulhat! Csak teára, vízre és a különleges Kombucha gombára van szükséged (ITT megvásárolhatod):
- Kb. 1 liter vizet forral fel, és hozzáad körülbelül 80-100 gramm cukrot.
- Ezután hagyja a teát kb. 5 percig meredezni.
- Vegye ki a teazsákot, és hagyja a kombuchát - a baktériumok és az élesztő speciális keverékét - a vízben, amint a tea szobahőmérsékletű. Különleges kombucha folyadék is bekerülhet. Fedje le egy ruhával, és hagyja az italt 7-10 napig fermentálni (sötét és meleg helyen). Figyelem: 20-30 nap elteltével ecetté válik, ezért ehetetlen!
- Ezután eltávolítja a gombát, és a kombucha teát légmentesen záródó üvegekbe tölti. 4-6 hétig tart.
- Ha szükséges, sziruppal, mézzel vagy gyümölccsel édesítsen.
Ha ez túl nehézkes az Ön számára, most már kész kombucha teát is vásárolhat, például jól felszerelt szupermarketekben és egészséges élelmiszerboltokban vagy egészséges élelmiszerboltokban.