Kombucha, varázsital a szállításhoz! Lehetőleg fogyasztandó

"Kom-bou-cha" kiejtése! Ez a „gomba” erjedéséből származó élő ital. Az édes teában található Kombucha csodákat tesz a béltranzitban.

Mi az ?
Az egész egy szimbiotikus egész, az élesztők és az ecetsav baktériumok kolóniájának működésével kezdődik. E két entitás kombinációja egy bizonyos baktériumok által létrehozott cellulóz ostyán belül zajlik. Ezt a kocsonyás korongot „anyagomba” -nak vagy SCOBY-nak hívják. Egy nagy üvegedénybe helyezve asszimilálja a teacukrot (zöld vagy fekete) azáltal, hogy savakat, vitaminokat és enzimeket állít elő, amelyek a teát kombuchává alakítják. Körülbelül két hét fermentáció után az így kapott ital kissé szénsavas, nagyon alacsony kalóriatartalmú (kevesebb, mint 20 kalória/200 ml), és minimális alkoholtartalmat mutat. Ennek ellenére nincs részegségveszély, ez alig több, mint a nyers almalé! Finom és gyümölcsös, íze sört vagy almabort idéz.

---