Köménykenyér 4 fő részére - receptek az asztalhoz

Hozzávalók

  • 500 g liszt francia kenyérhez
  • 300 ml vizet
  • Másfél teáskanál só
  • 2 evőkanál köménymag
  • kézzel: 2 tasak sütőélesztő, különleges a francia kenyerekhez
  • kenyérsütő gépben: 1 zacskó sütőélesztő, különleges francia kenyerekhez

Készítmény

Kenyérsütőben:

asztalhoz

Az összetevőket a következő sorrendben adom hozzá: 300 ml hideg víz, 1 evőkanál. 1/2 teáskanál só, 500 g Francine házi kenyérliszt, 2 evőkanál. kömény, 1 tasak francine pékélesztő és fehér kenyérre programozom.

Egy tálban összekeverem a sót és a francine házi kenyérlisztet. Kútot készítek és beleöntöm a francine pékélesztőt, majd lassan langyos vizet. 6 percig erőteljesen dagasztottam fakanállal, majd lisztezett kézzel. Homogén és rugalmas tésztát kell kapnom.

A dagasztás végén a köménymagokat addig keverem a tésztába, amíg jól el nem oszlanak.