Köménymagok a kalóriákkal szemben
Az igazi kömény (Carum carvi) sok kultúrában nagy hagyományokkal rendelkezik az ételek elkészítésében, de a fogyás eszközeként is. Egy nemzetközi kutatócsoport megvizsgálta az étvágycsökkentő hatását a túlsúlyos nőkre.
A "Globussity", a globális és az elhízásból származó új szóalkotás a túlsúly és az elhízás világszerte növekvő számát írja le. A WHO szerint a nehéz emberek száma megduplázódott 1980 óta. A karcsúsító termékek és kezelési módszerek széles választéka ellenére a tendencia továbbra is növekszik. A következményes betegségek nemcsak az egyént, hanem az egészségügyi és szociális rendszereket is terhelik. Ezért további lehetőségeket keresnek a civilizáció e betegségének leküzdésére, és klinikailag tesztelik a hagyományosan alkalmazott gyógymódok hatékonyságát.
Fizikailag aktív, túlsúlyos és elhízott nők véletlenszerűen kaptak vizes köménymagkivonatot vagy köményízű placebo terméket. A kezelés 90 napja alatt a nőknek meg kell tartaniuk korábbi étkezési és életmódbeli szokásaikat.
A vizsgálat elején és végén dokumentálták az antropometriai mutatókat (méret, hasi kerület, derék-csípő arány, felkar és comb kerülete), a kalória- és tápanyagbevitelt, valamint az éhséget és a jóllakottságot. Az utolsó napon minden nőt ad libitum pizza tesztnek vetettek alá, amelyben feljegyezték a jóllakottságig elfogyasztott pizzaszeletek számát.
A fűszerek gyógyító ereje
32 fűszerportré és számos recept - igazi gyógyszer a konyhából
Annette Kerckhoff · Dorothee Schimpf
ISBN: ISBN 978-3-945150-74-0
Megjelenés éve: 2017, 2. kiadás.
12,90 EUR
Egész vegetáriánus főzés
A táplálkozási kutatások legfrissebb eredményei, vegetáriánus receptek a mediterrán teljes ételek konyhájából, ízlés, élvezet és finomítás
Sigrid Bosmann Anna Paul
ISBN: 978-3-945150-81-8
Megjelenés éve: 2017, 3. kiadás.
12,90 EUR
A vizsgálat kezdetéhez és a placebo csoporthoz viszonyítva a kömény kivonat csoport antropometriai mutatói a vizsgálat végén szignifikánsan alacsonyabbak voltak. Az átlagos étvágyszint szintén csökkent a köménykivonat 90 napos bevitele után. Bár a vizsgálat végén mindkét csoport kevesebb ételt fogyasztott, mint az elején, a köménymag kivonattal való különbség egyértelműbb volt. Az alacsonyabb kalóriabevitel oka elsősorban az alacsonyabb szénhidrátbevitel volt. Az ad libitum pizza tesztben a placebo csoportba tartozó nők átlagosan 0,7 darab pizzát ettek többet, mint a köménymag kivonat csoport nők.
értékelés
A tanulmány szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy a köménymagolaj-kivonat bevitele biztonságos kísérő terápia a túlsúlyosak és elhízottak súlykontrolljában. A közzétett adatokból azonban a következő kérdések merülhetnek fel: Lehet, hogy az ad libitum pizza teszt eredménye véletlenszerű eredmény? A tesztet a kezelés megkezdése előtt nem hajtották végre, így a két csoporton belüli összehasonlítás nem lehetséges. Változott-e a vizsgálatban résztvevők súlya és testtömeg-indexe is? Az eredmények részben csak azt említik, hogy a vizsgálat kezdetén minden résztvevő BMI-je meghaladta a 25 kg/m²-t. A súlyról vagy a BMI-ről további információk hiányoznak a szövegből. A köménymag kivonatának tehát pozitív hatása lehet a fogyásra, de a bemutatott tanulmány nem enged egyértelmű következtetést.
irodalom
Kazemipoor M, Hamzah S, Hajifaraji M és mtsai. A kömény vizes kivonat karcsúsító és étvágycsökkentő hatása természetes terápiaként fizikailag aktív nőknél. Phytother Res 2016; 30 (6): 981-987. Kivonat