Komló - nyugtató gyógynövény - hkk
A legtöbb ember ismeri a komlót, mint a sörfőzés fontos összetevőjét. De a növény a gyógynövényes gyógyszerekben is szerepet játszik - és alkohol nélkül kiváló nyugtató.
A komló augusztus végén készen áll a betakarításra. A növekvő területeken - mindenekelőtt a bajor Hallertau, a sváb Tettnang környékén és a Spalt környékén Nürnberg mellett - a hegymászó növény ma már tíz méter magasra nő. Ezekben a régiókban nagymértékben termesztik, mert végül is a növény elengedhetetlen alkotóeleme a sörfőzésnek - két okból: Egyrészt az aromás anyagok és az illóolajok ízet adnak az árpa levének. Másrészt a komló értékes keserű anyagokat tartalmaz, amelyek antibakteriális hatásúak.
Antiszeptikus erő
Csak a komló teszi tartóssá a sört. És Hildegard von Bingen már tudta: Keserűsége megakadályozza a rothadást. A növény egyértelmű fertőtlenítő hatású. Antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatása van.
A növényi gyógyszereknél azonban a komló elsősorban nyugtató hatása miatt fontos. Mivel a növény bizonyos anyagai kikötnek a test azon pontjain, amelyek ellenőrzik az alvás-ébrenlét ciklust. A tudósok feltételezik, hogy a komló hasonló hatású, mint a melatonin alvási hormonja, amelyet maga a szervezet állít elő.
Természetes alvássegítő
Ezért van értelme a komlót természetes és gyengéd nyugtatóként használni azoknak az embereknek, akiknek nehéz elaludniuk és alvászavaruk van. A komló az ideges és idegi feszültség ellen is bevált gyógyszer. Az üzemből nyert alkalmazásoknak egyetlen fő előnye van: A legtöbb ember problémamentesen elviseli őket. És a hatás másnap reggel elmúlt - ellentétben sok szintetikusan előállított nyugtatóval.
Az úgynevezett komlótobozok és a komlómirigyek gyógyászatilag különösen hatékonyak. Előbbi a női növény virága, utóbbi a köldökből szitált mirigyszőrök. Ezeket hagyományosan teaként készítik. A sörről azt is mondják, hogy nyugtató hatású. A gyógyszerészeti hatás azonban jobban alkalmazható fermentációs folyamat nélkül - és ez az egyetlen módja az adagolás optimalizálásának.
Mivel a komló sok helyen vadul nő az erdőben, vagy a kertekben dísznövényként népszerű, elméletileg nyugtató teát főzhet a saját maga által gyűjtött kúpokból. De csak a nőstény növényeknek van megfelelő hatásuk - és ezek ismét csak az említett részeknek. A hatékony hatás érdekében ezért általában ésszerűbb a gyógyszertárból származó megfelelő teákat vagy készítményeket használni. Gyakran ezek tartalmaznak valeriant is. Mivel mindkét növény relaxációs hatásában tökéletesen kiegészíti egymást. Szervezetünkben különböző érintkezési pontok vannak.
Értékes finomság az ínyenceknek.
Ennek ellenére van értelme a vadon élő vagy a kerti komló betakarításának saját céljaira - a menü ízletes lehetőségeként: A növény fiatal hajtásait különlegességnek tekintik -, és rendszeresen a komlótermesztő területeken szolgálják fel. Végighúzza az ujjait a fiatal hajtásokon - és kissé meghajlítja őket. Egy bizonyos ponton a szár eltörik - és így körülbelül 10-25 centiméter hosszú csírákat kap, amelyek rövid ideig főzve finom gyantás ízű finomságot eredményeznek. Ez a betakarítás meglehetősen könnyű, ha nem is nagyon eredményes. Ezért alig lehet komlócsírát vásárolni a piacon.
A komlónak nagyon jellegzetes gyümölcsaromája is lehet. Különösen a sörfőzés szempontjából nem csak az antiszeptikus keserű anyagok, hanem az aromás komponensek is fontosak. Bizonyos komlótípusok olyan ízt fejlesztenek ki, amely nagyon emlékeztet a citrusfélékre vagy a dinnyére. Ide tartoznak az új fajták, mint például a „Mandarina Bavaria” vagy a „Cover Dinnye”, de az amerikai klasszikus „Citra” is. Ezek az aromakomló azonban nem olyan produktív, mint a közönséges keserű komló - és ezért alárendelt szerepet játszanak a legtöbb ipari méretben előállított sörben.
. és aromás öröm a különleges sörök barátai számára
A közelmúltban azonban egyre több olyan házi sörfőzde és mikrotörő sörfőzde jelenik meg, amelyek szívesebben használják ezeket az ízigényes komlókat - és nagyon aromás söröket állítanak elő. Mindenkinek, aki nem csak teaként, hanem alkalmanként árpalében is szeretné élvezni a komlót, érdemes így is megismerni ennek a rendkívüli növénynek a változatosságát.