Kompetenciák a napközi-központokban A táplálkozási oktatás társadalmi felelősségvállalás A CleanKids Magazin
A generációk óta átadott „tudás” továbbra is az étkezési rendellenességek tíz legnagyobb verbális csírasejtje közé tartozik. Mert nemcsak a kiegyensúlyozott étrend a mindennek a mértéke a gyermekek (és a felnőttek) számára. A mindennapi evés rutinja válik egyre inkább a figyelem középpontjába. A táplálkozási szakemberek, a szociológusok és a pszichológusok egyetértenek: Az étkezési magatartás gyermekkorban alakul.
A táplálkozással kapcsolatos betegségek folyamatosan növekvő számáról folytatott folyamatos vita során a táplálkozási nevelés még fontosabbá válik. Természetesen minden oktatási munka fókusza és annak különböző megértése a család kezében marad. A napközi otthonokban és bölcsődékben történő regisztrációk növekvő számával Németország-szerte a felelősség az állami intézményekre is átruházódik.
Más szavakkal: az önkormányzatnak és az államnak is foglalkoznia kell a táplálkozási oktatás kérdésével. És ez láthatóan csak nagyon lassan történik. "A pedagógiai és háztartási szakemberek megszervezik a mindennapi étkezést, amelyben sajnos gyakran csak az ételek egészségügyi értékére helyezik a hangsúlyt" - mondja dr. Ines Heindl a Flensburgi Egyetem Táplálkozási és Fogyasztói Oktatási Intézetétől. A Német Táplálkozási Társaság Alsó-Szászország részlege által szervezett eseményen a szakértők hangsúlyozták a kisgyermekkori táplálkozási nevelés fontosságát, és felelőssé tették a felelősöket. „Az örömérték társadalmi és kommunikációs jelentőségében csak marginálisan tükröződik. A napközi otthonok növekvő intézményi felelőssége a gyermekek étkezési magatartása iránt ezért az oktatókat hivatástudatosabbá teszi.
Az étkezési helyzet figyelmes, türelmes kísérete az alapvető követelmény, hogy a gyermek élvezze az evést. A napközi otthonainak egyes szakemberei nyilvánvalóan elismerik a megnövekedett követelményeket. A projekt „Csináld magad! Lépésről lépésre - Az étkezés a bölcsődében ”például a Braunschweig-i városi napközi gondoskodjon ösztönzésként arra, hogy megkérdőjelezzék a napközi otthoni étkezési helyzetét, és ha szükséges, azt lépésről lépésre a gyermekek igényeihez igazítsák. A projektet egy napközi vezetője és egy ökotrofológus fejlesztette ki.
Nincs kész koncepció, de olyan javaslatok vannak, amelyeket a napközi csoportja "élettel tölthet meg" a szolgálati értekezletek keretében. A tartalom magában foglalja a leltárt, a jó étkezési helyzet kialakítását (szabályok, rituálék, területrendezés stb.), Az ételeket körülvevő játékokat és a gyermekek önállóságának előmozdítását (mit tehetnek a gyerekek milyen életkorban? A választás szabadsága étkezéskor stb.).
Olyan kezdeményezés, amelyet nagyon jó utánozni, és amelyet a szülőknek is tiszteletben kell tartaniuk. A célzott megkeresések a megfelelő napközi kiválasztásakor - nemcsak az étkezési terv szerint - nagyon gyorsan elválaszthatják a búzát a pelyvától, amikor a születési arány csökken. Mivel minél nagyobb a kereslet, annál jobb a kínálat. Ez vonatkozik a táplálkozási oktatás területén képzett oktatói személyzettel rendelkező napközikre is.