Konjac minden formájában - Les Genevoises

Pamper yourself/szerző: Eleonore De Poortere/2016. január 14

  • konjac

Több mint 2000 éve a konjacot elismerték a belső és a külső jólét gesztusaként Ázsiában. De vajon ismerjük-e őt Európában? Közeli kép a többcélú évelővel.

A Konjac egy ázsiai évelő növény, amelynek gyökerét amorphophallus konjac-nak hívják. Egyfajta burgonyának írható le, és többféleképpen érhető el. Először is fogyasztható cérnametélt, kocsonyás tömb, por formájában vagy egyszerűen főzhető, mint egy zöldség.

A konjac azonban köztünk jobban ismert, mivel alacsony kalóriatartalmú étel, miközben magas a rosttartalma. Ezért nagyon gyakran használják diéták során. Annak ellenére, hogy nagyon alacsony a kalóriatartalma (5-10 kcal/100 g), elsősorban "étvágycsökkentőként" működik. A Konjac, miután felszívódott, növekszik és nagyobb mennyiséget foglal el, ezáltal lehetővé teszi kisebb mennyiségű evést és különösen az éhségérzet hiányát, amely olyan étrendet biztosíthatna, ahol a nélkülözés gyakran érezhető.