Konjac tészta Shirataki tészta szénhidrát nélkül nu3
Tészta - ki nem szereti? Ezer formában érkeznek, és olyan sokféle receptben használják, hogy aligha lehet betelni velük. Ha csak nem a nagy Szénhidrátbomba lenne: A spagetti és társa csaknem 70% "szénhidrátot" tartalmaz. Ez biztosítja az energia koncentrált töltését.
De táplálkozástudatos A tésztarajongók mélyet lélegezhetnek, a bomba könnyen hatástalanítható: Konjac erővel! Itt megtudhatja, miről szól a "csodatészta", Shirataki.
Honnan származnak a konjac tészták?
Ban,-ben Konjac gyökér A poliszacharid (poliszacharid) "glükomannánok" nagy mennyiségét tárolják. Keményítőszerű anyag, amelyet főleg a kozmetikai iparban használnak.
Ázsiában, különösen Japánban, a konjac gyökeret évszázadok óta táplálékként is használják. Az övéknek értékes összetevőket A feldolgozás és hasznosítás érdekében a gumót megszárítják és porrá zúzzák. Az így nyertektől Konjac liszt Víz és kalcium-hidroxid oldat hozzáadásával gélszerű tömeg jön létre, amelyet Japánban "Konnyaku" -nak hívnak. ő nem tartalmaz szénhidrátot, fehérjét és zsírt, ezért rendkívül alacsony a kalóriatartalma.
Ez A Konnyakut szálszerű tésztákká alakítják - a Shirataki-ba, ami olyasmit jelent, hogy "fehér vízesés". A név arra utal, hogy mi történik, ha a nyers tésztát kiveszi a csomagból, miután megvette őket: Az egyes szálak szó szerint kifolynak a kezéből.
A tészta mellett a Konjak liszttömeg gyakran köbös alakban kapható. Ezeket aztán feldarabolják, mint a tofut, és tovább feldolgozzák. A konjac liszt tömegének egyéb formái a lasagne lapokhoz és a kis gyöngyökhöz hasonló vékony lemezek. Egyébként a nyers tészta puha és enyhén nedves, és vizes oldatban kerül forgalomba.