Könnyebben főzünk. Amivel a vajat felváltjuk a receptekben - alacsony vagy zsíros
Szándékból, szükségből fakadóan most minden eddiginél több időt töltünk a konyhában. És a szokásos ételek közé gyorsan teszünk egy tortát, egy tortát, egy tortát, egy tortát ... Tudjuk, hogy a kísértés nagy, ezért nem azt javasoljuk, hogy harcoljon vele, hanem csak a vaj elkerülése érdekében. Úgy, hogy a kéj kibéküljön és a dereka megvastagodjon.
A cukrászsüteményekben és cukrászsüteményekben a vaj csodákat tesz. Ez kétségtelen. Puhábbá teszi a tésztákat, finomabb textúrát és finom, összetéveszthetetlen aromát kölcsönöz nekik. De ne felejtsük el, hogy nagyon kalóriatartalmú összetevő, nem éppen barátságos az alak számára. Ez az oka annak, hogy különösen az édes ételeknél szükség van a stafétabot átadására más "könnyebb" alapanyagokhoz. Szerencsére van elég, amely sikeresen elfoglalhatja a helyét, anélkül, hogy elrontaná a receptek ízét. Vegyük sorra őket:
Avokádó
Napjainkban messze az egyik legnépszerűbb étel. Egészséges zsírokban gazdag, és népszerű alternatívája a salátákban található majonéznek, újabban a süteményekben található vajnak. Ennek a szokatlan gyümölcsnek az állaga (legtöbben a zöldséges dobozban tároljuk) krémes és selymes, nagyon hasonlít a szobahőmérsékletre hozott vajéhoz - pontosan úgy, ahogy a legtöbb recept előírja. Ezt a hasonlóságot figyelembe véve a helyettesítés 1: 1. Tehát, ha 100 g vajat kell használnia, tegyen 100 g avokádó pépet!
cukkini
Igaz, a sütőtök szakácskönyvekben nem talál túl sok hivatkozást a zsírok alternatívájaként. Ugyanakkor gyönyörű figurát alkotnak, amikor csokoládé muffinok, joghurtos sütemények és még citromos sütemények összetételében érkeznek. Bónusz, harmonikusan színezze az ételeket. És a válasz arra a kérdésre, amely mindenképpen a nyelvén szól: nem, egyáltalán nem érzik az ízét. Finoman lereszeljen 150 g cukkinit (magoldal nélkül) 100 g vaj helyett.
Cukorrépa
A zöldségfélék (friss és főtt) fogyasztásának előnyeiről folyamatosan beszélnek, és az egészséggel és a testsúlykontrollal foglalkozók még tovább mentek, és a különböző desszertek helyettesítőjeként adták hozzá. Mivel kísérleteik váratlanul jó eredményeket hoztak, nem tartották őket csak maguknak. És jól csinálták! A répa finom textúrája és varázslatos színe nagyon kellemes meglepetést jelent az érzékeknek, amikor süteményekben és tortákban találhatók. Ismét ne aggódj az ízlés miatt: nincs veszélye annak észlelésére. Hogyan történik a csere? Egyszerűen forraljuk fel a répát előzetesen, hagyjuk kihűlni, tisztítsuk meg, és finoman reszelve vagy pépesítve adjuk hozzá a recept többi részéhez, a vaj és a cukor mennyiségének felével csökkentve (mivel édes, a cékla pótolja) tiszteletreméltó).
Alma a befőttben
A főtt almából nyert püré a vaj nagyszerű alternatívája, ha csokoládé étel szerepel a kívánságlistában. A fulladás elkerülése érdekében használjon 50 g almapürét és 50 g olajat 100 g vaj helyettesítésére, vagy tartson 50 g vajat és ne több olajat.
Növényi olaj
Használhatja a vaj olajjal való helyettesítésének nagyon egyszerű lehetőségét is. Ha kalória szempontjából nem fog nagy dolgot elérni, akkor az az előny, hogy ha olívaolajokat, búzacsírát, szóját, repcét vagy kukoricát választ, akkor egészséges zsírokat ad a testnek. A dió, a pisztácia vagy a kókuszolaj szintén nagy előnnyel jár: ízesítik és ínyenc jegyzetet adnak hozzá.
Mandula paszta
Ez a vaj legnépszerűbb alternatívája a vegán étrendben. Semleges ízű, szinte minden édes ételbe könnyen belefér, legyen szó kekszről, süteményről, muffinról vagy süteményről. Nagyon egyszerűen, 1: 1 arányban használják. Ha a recept "olvasztott vajat" ír elő, akkor 100 g vaj helyett 50 g mandulapürét + 50 g olajat választhat. Kipróbálhatja a szezámot, a kesudiót, a földimogyorót vagy a mogyorót. Csak azt kell szem előtt tartani, hogy nagyon erős ízük van.