Könnyen emészthető élelmiszer cikkek
Sok ember emésztési problémákkal küzd, amelyeknek olyan tünetei vannak, mint a puffadás, emésztési zavarok, puffadás, ételallergia stb. Az e tünetek kezelésére alkalmazott diéták előnyei - bizonyos ételek kiküszöbölése, szénhidrátok korlátozása, disszociált étrend, fehérjealapú étrend stb. időben korlátozottak, hatásuk a szokásos étrend elfogadásával általában eltűnik, amikor a tünetek újra jelentkeznek. A magyarázat egyszerű: az elfogadott diéták ellenére semmit sem tettek az emésztési funkció helyreállítása, az emésztőrendszer helyreállítása és gyógyítása érdekében, de csak néhány ételt szüntettek meg. Gyakran a kezdeti problémákhoz való hozzáállás komolyabb betegségekhez és megnyilvánulásokhoz vezethet.
Segít, ha valamilyen betegségen megyünk keresztül vagy felépülünk egy betegségből. Segíthet a fogyásban (ha akarjuk). Csökkenti a túlzott koleszterin-fogyasztás okozta problémák számát. Segít a műtét utáni gyógyulásban.
Mik a könnyen emészthető ételek?
A kérdés megválaszolásához egy kis bemutatást kell készítenünk az élelmiszercsoportokról: cukrok, szénhidrátok, fehérjék és zsírok. Az emberi testnek mind a négy tápanyag-kategóriába tartozó tápanyagokra van szüksége. A legegyszerűbb a cukrok feldolgozása és asszimilálása. A szénhidrátok valamivel több időt és energiát igényelnek. A fehérjéket egyszerűre és összetettre kell felosztani, az egyszerűek feldolgozása kevesebb időt vesz igénybe, mint a vegyületeké. A zsírok a legnehezebben feldolgozható tápanyagcsoportok.
A könnyen emészthető élelmiszerek főként egyszerű tápanyagokból állnak, az emésztés során könnyebben lebomlanak: cukrok, egyszerű fehérjék és szénhidrátok. Mivel a szervezetnek vitaminok és ásványi anyagok bevitelére is szükség van, amelyet az összetett fehérjék és zsírok hoznak be, ezek nem kerülnek teljesen ki a könnyen emészthető ételeket tartalmazó étrendből, hanem kis mennyiségben fogyasztják.
A gyümölcsök és zöldségek általában nagy mennyiségű könnyen emészthető szénhidrátot tartalmaznak. Két másik fontos tápanyagot is tartalmaznak: vizet és rostot, amelyek fontosak az emésztés javításához. A nyers vagy főtt zöldségeket könnyebben emészthető, mint a sülteket.
Gabonafélék A könnyű emészthetőség érdekében nem szabad zsírral vagy olajjal főzni. Az egyszerű fehérjék főzés közben gyakran átalakulnak összetett fehérjékké.
Könnyen emészthető ételek:
turbolya
zöldborsó
krumpli
hámozott uborka
tök
zöldbab
fiatal saláta levelek
alma
szójabab csíra
sárgarépa
Piros
spenót
spárga
fokhagyma
hámozott cukkini
búzacsíra
rizs
árpa
zab
friss kukorica
Nehezen emészthető ételek:
cikória
csípőspaprika
brokkoli
hagyma
cikória
gomba
karfiol
kelkáposzta
fagyasztott/tartósított borsó
csicseriborsó
zöld póréhagyma
zellergyökér
fekete retek
szárított szójabab (sárga)
tofu
Fejes káposzta
kelbimbó
Padlizsán