Könnyített recept a confit d-hez; hagyma - a blog
A „kandírozott” jelző olyan ételt jelent, amelyet valamilyen előzőleg főzött anyagba merítenek, annak érdekében, hogy ízt adjon hozzá vagy biztosítsa annak megőrzését. A dél-nyugat-franciaországi specialitás, a confit valóban az egyik legrégebbi ismert és ma is alkalmazott természetvédelmi technika. Zárt tartályban és hűvös helyiségben tárolva, a konfitt több hónapig otthon és hűtés nélkül is eltartható.
A különféle általában konfitt ételek közül elsősorban a kacsahúst, de gyakran a hagymát is megtaláljuk. Így főzve tökéletes kísérője lesz például a grillezett vörös húsnak vagy a libamájnak. Könnyű és gyors házi hagymás konfit receptünkhöz nem használunk cukrot, amely könnyebb, kevesebb kalóriát tartalmazó elkészítést tesz lehetővé, mint a hagyományos receptnél.
Jelzések
Kalória 1 kis üvegenként
| 218 kcal | 400 kcal |
Hozzávalók
- 500 gramm hagyma
- 45 ml balzsamecet
- 15 ml olívaolaj
- Só, bors