Könnytorta Hogyan lehet elkészíteni a világ legjobb sajttortáját

A könnyes sütemény meggyőzi bolyhos ízével és ellenállhatatlanul finom habcsóköntettel. Így sikerül a csodálatos sajttorta

lehet

A könnyeskalács a világ legjobb sajttorta

Valószínűleg emlékszel a könnytortára - más néven aranycsepp süteményre - a nagymama dohányzóasztaláról. Akkor csodás íze volt, de csodálatosan könnyen elkészíthető. Receptünkkel mind a sajttorta alap, mind a habcsók teteje sikeres.

összetevők

A tésztához:

  • 200 g liszt
  • 60 g cukor
  • 70 g vajat
  • 1 tojás
  • 1 teáskanál sütőpor
  • 40 gramm porcukor
  • 1 csipet só
  • némi citromhéj

A kvark töltelékhez:

  • 500 g alacsony zsírtartalmú kvark
  • 150 gramm cukor
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • 1 csomag vanília pudingpor
  • 1 tojás
  • 2 tojássárgája
  • 250 ml tejszín
  • 250 ml tej
  • 150 ml olajat

A motorháztető esetében:

  • 2 tojásfehérje
  • 6 evőkanál porcukor

A könnyek megadják a könnytorta - vagy aranycsepp torta - nevét

készítmény

1. Melegítse elő a sütőt 180 fokos felső/alsó hőfokra.

2. A lisztet, a cukrot, a vajat, a tojást, a porcukrot, a sót, a citromhéjat és a sütőport laza dagasztó tésztává gyúrjuk. Ezután kibélelje egy rugós forma (26 cm) alját sütőpapírral, és jól zsírozza be a szélét. Most nyújtsuk ki a tésztát, nyomkodjuk az alakjába, és oldalt felfelé egy széléig.

3. Helyezze a tortaformát a hűtőszekrénybe vagy a fagyasztóba, és készítse el a kvark tölteléket.

4. A töltelékhez rövid ideig keverje simára a kvarkot, majd fokozatosan adja hozzá az összes hozzávalót. A massza nagyon folyékony lesz, de később szép és szilárd lesz a sütőben.

5. Öntse a keveréket a rugós formájú serpenyőbe, és tegye a süteményt kb. 60 percre a sütőbe. Veszély: Ne alkalmazza a tojáshavat egészen a széléig, hanem tartson 1-2 centiméteres távolságot, hogy a torta szemet gyönyörködtetővé váljon.

5. A tojásfehérjét felverjük tíz perccel a sütési idő vége előtt. Hagyja, hogy a cukor beszivárogjon, és keményen verje 5-10 percig.

6. Tegye a tojásfehérjét a tortára, és tegyen mindent a sütőbe további tíz percre. Kérjük, ne hagyja túl sokáig a sütőben, különben a tojásfehérje túl kemény lesz, és lehűlés közben nem lesz könny.