Könnyű alma charlotte, Ptitchef recept

charlotte

Hozzávalók

  • 25 kanál süti (200 gr) - 616 kalória
  • 3 arany alma (420 gr) - 333,5 kalória
  • 300 gr fehér sajt 0% - 150 kalória
  • 4 zselatinlap (4 gr) - 14 kalória
  • 2 tasak vaníliás cukor (16 gr) - 60 kalória
  • 8 teáskanál aszpartámpor (4 gr) - 16 kalória
  • 1 teáskanál folyékony vanília (5 gr) - 3 kalória

Készítmény

  • A kompót elkészítése:

Az almákat meghámozzuk és magozzuk. Vágjon 6 szeletet a díszítéshez, citromozza meg, és tegye félre hűvös műanyag csomagolásba. Vágja az almát apró darabokra, és tegye egy fazékba 1 zacskó vaníliás cukorral és 2 ek aszpartámmal.

  • Öntsön 2-3 pohár vizet az almára és alaposan keverje össze. Főzzük közepes lángon körülbelül 20 percig. Szükség esetén adjunk hozzá vizet, mert elég kompotot kell szereznünk, amely meglehetősen tele van vízzel.
  • Miután megfőtt, különítse el a kompótot a levétől. Vegyen egy tálat és egy nagyon finom szűrőt. Tegye a kompót 1/3 részét a szűrőedénybe, és egy evőkanál hátuljával jól törje össze, hogy a lé a tálba kerüljön. Ugyanezt tegye a kompót többi részével is, 2 tételben. Foglalja le a levetálat szobahőmérsékleten, a kompótot pedig egy másik edényben a hűtőszekrényben.
  • A fehér sajtkrém elkészítése:

    Áztassa a zselatinlapokat hideg vízbe. Egy salátástálba öntsük a 300 gr fehérblokkot a második tasak vaníliás cukorral és a 4 ek aszpartámmal.

    Hozzáadjuk a folyékony vaníliát, és mindent jól felverünk, hogy ellazuljon a képkék, és mindent jól összekeverünk. Öntsük a kompótot a túróba. Jól összekeverni. Fenntartjuk a hűtőben. Hevítsen egy kis almalevet egy serpenyőben alacsony lángon, csavarja ki a kezébe a zselatinlapokat, és tegye őket az edénybe. Keverje jól össze, hogy a zselatin megolvadjon.

    Helyezze az olvasztott zselatint a túró/kompót keverékbe. Keverje meg jól. Hagyja könnyen elérhető helyen.

    Készítse elő charlotte formáját vagy körét. Ha formát használ, bélelje ki fóliával. Ha kört használ, egyszerűen helyezze a bemutató táblára. Beépítési:

    Mártsa bele a sütiket egy kanállal az almalébe, és helyezze őket a forma vagy a kör köré, elkerülve, hogy túl sok hely maradjon.

    Készítsen sütikalapot (5-et számoltam). Alaposan áztassa meg őket, hogy összezúzhatók és formázhatók legyenek, és lyukak nélküli kekszréteg legyen belőle. Félig öntsük az almás keveréket, majd készítsünk egy második réteg sütit anélkül, hogy helyet hagynánk. Ez lehetővé teszi a charlotte jó tartását. Ez segít az első túróréteg almával való tömörítésében is.

    Öntse a készítményt a charlotte tetejére. Szükség esetén simítson egy evőkanál hátuljára.

    Hűtőszekrényben legalább 12 órán át. Azt tanácsolom, hogy előző nap tegye meg másnapra.

    Miután finoman kibontotta, díszítse az alma negyedekkel.