Könnyű Bún Bò Nam Bộ recept Könnyű receptjeim

Ellenállhatatlan friss és fűszeres vietnami saláta édes és sós akcentussal.

Hozzávalók

Készítse elő a marhahúst úgy, hogy vékony csíkokat vág, majd pácolja az osztriga mártással és 2 apróra vágott fokhagymagerezddel legalább 30 percig a hűtőben. Ezután serpenyőben, nagy lángon, szezámolajon megdinszteljük és félretesszük.
A gyógynövényeket és a babcsírákat mossa folyó vízben. Vágja le az uborkát szögben, reszelje le a sárgarépát és a vörös káposztát. Nagyjából aprítsa fel a földimogyorót és foglalja le.
Rehidratálja a cérnametélt (vagy főzze a csomagolás utasításainak megfelelően), és tegye félre.
Készítse el a mártást úgy, hogy egy tálba keveri a nuoc mam-ot, az ecetet, egy kevés vizet, a citromot és a cukrot.
Nagyon apróra vágja az utolsó gerezd fokhagymát és a chili paprikát, és mindent adjon hozzá a mártáshoz. Vegye figyelembe, hogy ez a szósz meglehetősen rugalmas és ízlésének megfelelően állítható, csak egyensúlyt kell tartania az édes, sós és savas ízek között !
Ha minden hozzávaló megvan, állítsa be a bo zsemlét. 4 nagy tálba tegye az aljára a lecsöpögtetett rizses cérnametélt. Középre tegye a marhaszeleteket, majd körbevegye őket körettel: az uborka, sárgarépa, káposzta, babcsíra, menta és koriander.
Megszórjuk mogyoróval, megszórjuk bőségesen a mártással, és azonnal élvezzük !