Könnyű burritok marhahússal és babfeltöltéssel Recept száj
Az egyszerű burritók marhahús és bab töltelékkel mindig népszerűek fiatalok és idősek körében. Most télen, amikor hideg van, szeretjük egy kicsit kiadósabbá tenni marhahússal és babgal. A melegebb szezon beköszöntével automatikusan könnyebb tölteléknek érzi magát, amely csirkéből vagy zöldségből áll.
Mik azok a Fagioli Borlotti?
Személy szerint nem vagyok a vese bab legnagyobb rajongója, és inkább az olasz fajtát használom Fagioli Borlotti. Eredetileg Dél-Amerikából származik, és áfonyabab vagy római bab néven is ismert. A nálunk kapható fürjbab vizuálisan nagyon hasonlít a Borlotti babhoz. A Borlotti bab azonban kissé táplálóbb ízű.
Barna színével a Borlotti bab nem annyira vizuálisan vonzó, mint a vörös vesebab, de ízét tekintve sokkal többet kínál nekem.
Attól függően, hogy spontán főzök, konzerv babot vagy szárított babot használok. Ezután egy éjszakán át vízbe áztatom őket, és másnap megfőzöm. Ebben a receptben azonban az egyszerűség kedvéért a babkonzerveket használtam.
A Borlotti bab kiválóan alkalmas salátákhoz vagy pörköltekhez is.
A marhahús íze főzés közben kibontakozik
Ehhez a recepthez 40 percre van szüksége. De 30 perc alatt is megtehető. Ennek ellenére nem tanácsolom, mert a marhahús íze csak hosszú ideig tartó párolás után alakul ki. Ha nem siet enni, hagyja, hogy a marhahús kissé tovább pároljon, mint a 30 perc. Látni fogja, hogy ez megváltoztatja az ízét, és még jobbá teszi az egyszerű burritókat marhahús és bab töltelékkel. De mint mondtam, ha gyorsan kell menned, a recept 30 perc helyett 20 főzési idővel is működik.
Egyébként ugyanezt teszem a bolognai szószommal is. Legalább 2 órán át forog a tűzhelyen, és ízlése szempontjából verhetetlen.
Van kedve további receptekhez hússal? Akkor nézd meg a rizshús receptemet. A pulykahús használata különösen gyengédvé teszi. Vagy mi lenne, ha a csirke kimenne a sütőből mozzarellával? Egyébként a darált pogácsák krumpli nagymama stílusával örökzöldek 😉