Könnyű csokoládé receptek lehetségesek Femme Actuelle Le MAG

A Stevia kivonat kalóriák nélküli erős édesítő erejének köszönhetően korlátlanul felhasználható édes desszertjeinkben, és (egy kicsit) könnyebbé teszi őket. 6 100% -os csokoládé recept a kezdéshez.

actuelle

Csoki mousse

4 fő részére

Hozzávalók

  • 145 g étcsokoládé 55% -os kakaó
  • 75 g félsós vaj
  • 3 tojásfehérje + 2 tojássárgája
  • 10 g Pure Via kristályosított por

Készítmény

Vágja darabokra a csokoládét (tartson 20 g-ot a kiszereléshez), és olvassa fel kettős kazánban a vajjal. A keveréknek simának kell lennie. Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. Vigye az olvasztott csokoládét egy salátástálba, majd keverje hozzá 2 tojássárgáját.

Verjük fel a 3 tojásfehérjét, adjuk hozzá a Pure Via-t és verjük újra, amíg a habverő ágaihoz nem tapadnak. Óvatosan illessze be ezeket a hófehéreket a salátástál tartalmába. Osszuk el a kapott habot 4 külön ramekinre.

Helyezze 1-2 órán át hűtőszekrényben. Az utolsó pillanatban szórja meg a felületet a maradék reszelt csokoládéval.

csokoládétorta

6 fő részére

Hozzávalók

  • 4 tojás
  • 60 g búzaliszt
  • 50 g kukoricakeményítő
  • 40 g Pure Via kristályosított por
  • ½ tasak sütőpor
  • 150 g félsózott vaj + 10 g sótlan vaj
  • 180 g étcsokoládé 65% kakaóval
  • 5 cl folyékony krém

Készítmény

Melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (th. 6). Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. A tojásfehérjét felverjük és a sárgáját fenntartjuk.

Egy tálba öntsük a lisztet, a keményítőt, a Pure Via-t és az élesztőt. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a tojásfehérjét. Megolvasztjuk a vajat, és hozzáadjuk az előző készítményhez.

A csokoládét megolvasztjuk a folyékony krémmel. Vegyük le a tűzről, folyamatosan kevergetve adjuk hozzá a tojássárgáját. Beépíteni a készülékbe.

Jól összekeverjük, és kivajazott tortaformába osztjuk, amelyet háromnegyedig megtöltünk. 15 percig sütjük.

Csokoládé süti tekercs

4 fő részére

Hozzávalók

  • 1 evőkanál. keserű kakaó
  • 4 tojás
  • 60 g Pure Via kristályosított por
  • 1 csipet só
  • 125 g búzaliszt
  • 40 g sózatlan vaj
  • 20 cl teljes tejszín
  • 100 g étcsokoládé 55% kakaó
  • 100 g praliné
  • 50 g zúzott mogyoró

Készítmény

Készítse elő a piskótát: melegítse elő a sütőt 180 ° C-ra (th. 6). Vajazzon meg egy tepsit, és fedje le sütőpapírral. Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától. Az első tálban blanšírozzuk a sárgáját a Pure Via-val. Egy másodperc alatt felverjük a tojásfehérjét, egy csipet sóval. Tegye bele az átszitált lisztet az első tál tartalmába, majd öntse bele az olvasztott vajat, és adja hozzá a tojásfehérjét. Keverjük össze újra. Öntse ezt a készítményt a tepsire. Spatulával simítsuk meg. 10 percig sütjük. Vegye ki a sütőből, várjon néhány percet, és tekerje fel a sütit a sütőpapírral. 1 órán át hagyjuk hűlni.

Készítsük elő a ganache-t: egy fazékban melegítsük fel a folyékony tejszínt. Egy tálban megolvasztjuk a csokoládét a mikrohullámú sütőben (vagy ha úgy tetszik, dupla kazánban). Öntsük a forró tejszínt az olvasztott csokoládéra. Hozzáadjuk a pralinét és a mogyorót. Jól keverjük össze, és hagyjuk állni körülbelül 20 percig, amíg a ganache kezd beállni.