Könnyű ebéd a forró nyári napokra - vegetáriánus pakolás
Egy könnyű ebéd csak nyáron. Szeretem a nyári meleg ételeket is, de amikor nagyon meleg van, nem szeretem főzni a konyhát. Ezek a vegetáriánus pakolások véletlenül jöttek létre, amikor a hűtőszekrényben kutattam egy könnyű ebédet keresve.
A tortillák még maradtak, és csak egy töltelékre volt szükségem. Gyakran használok humuszt vagy vegán sajtkrémet alapul. Nekem sem volt, de sok uborka a kertből és fél pohár kókusz joghurt. A friss tzatziki tökéletes összetevői. Összegyűjtöttem egy salátát és néhány vadon termő gyógynövényt az emelt ágyból „töltelékként”.
Ezen kívül volt néhány cukros pattogatott borsó és egy gyors saláta édesköményből és vöröskáposztából ropogós betétként. A pakolást egy kevés fűszeres ajvarral lekerekítjük. Sajnos az ajvárral csak a fénykép elkészítése után volt ötletem, ezért a fűszeres paprikás és padlizsános szósz nem látható a képen.
Van kedvenc receptje egy könnyű nyári ebédre?
Tervrajz pakolásokhoz
Az ebéd első ránézésre soknak tűnhet, de nem feltétlenül. Mert mindent előre elkészíthet, vagy csak felhasználhatja azt, ami már van a hűtőben. Kövesse a csomagolási tervemet:
- cipó (Tortilla, palacsinta, pakolás stb.)
- krém (Humusz, guacamole, tsatsiki, babaganousch)
- Töltőanyag (Zöld levelek, mint saláták, kelkáposzta, spenót)
- Ropogós (Coleslaw, zöldségek, üvegtészta, rizs)
- Fűszer (Ajvar, Pico de Gallo, Sriratcha stb.)
Könnyű ebéd - nyári pakolások
8 pakolás receptje
- 8 puha tortilla (a receptért kattintson ide)
- Tsatsiki (recept alább)
- Édeskömény és vöröskáposzta saláta (recept alább)
- Saláta (legjobb vegyes: saláta, vadon termő gyógynövények, rakéta)
- Ajvar (a receptért kattintson ide)
készítmény
- Kenjen két-három evőkanál tzatzikit a tortillára, a széleket szabadon hagyva. Ellenkező esetben a töltelék nagyobb része később fogy el étkezéskor, mint amennyi már csöpög.
- Ezután pengessen le egy vagy két saláta levelet.
- Helyezzen egy evőkanál édeskömény- és vöröskáposzta-salátát a tortilla közepére.
- Ízesítsük néhány fröccs ajvárral, majd tekerjük össze.
Tsatsiki (vegán)
200 g kókuszdió joghurt (vagy más természetes joghurt)
1 kis uborka vagy 1/2 uborka
1-2 gerezd fokhagyma
friss kapor (opcionális)
készítmény
- Öntsük a joghurtot egy tálba.
- Finoman lereszeljük az uborkát, a fokhagymát és a medvehagyma felét, és hozzáadjuk a joghurthoz.
- Fűszerezzük sóval, borssal és, ha úgy tetszik, friss kaporral.
A kész tsatsiki körülbelül egy hétig a hűtőszekrényben marad.
Édeskömény és vöröskáposzta saláta
- 1 kis édeskömény
- 2 marék friss vörös káposzta, finom csíkokra vágva
- ½ teáskanál só
- 1/2 alma
- 1 evőkanál fehérborecet
- 1/2 medvehagyma
- 1/2 teáskanál szumacka (opcionális)
- 1 evőkanál avokádóolaj * (vagy más semleges növényi olaj)
- bors
* Reklám - Amazon partnerként minősített vásárlásokból keresek
készítmény
- Hámozzuk meg az édeskömény külső leveleit. Ezután megfelezzük és finom szeletekre vágjuk. Az édeskömény zöldeket apróra vágjuk.
- Vágjon egy vastag szeletet a vörös káposztából, és vágja le a külső levelet. Fedje le a levágott szélét a levéllel, és tegye vissza a fel nem használt vörös káposztát a hűtőszekrénybe.
- Vágja a vörös káposzta szeletét finom csíkokra, és egy kis tálban erőteljesen gyúrja össze a sóval. A vörös káposzta készen áll, amikor folyadék jön ki, és a káposzta csíkok megpuhulnak.
- Felezd meg az almát, távolítsd el a magot, és vágd a pépet apró kockákra. Az almakockákat keverje össze az ecettel, hogy ne barnuljanak meg.
- Vágja a medvehagyma felét karikákra.
- Tedd az összes hozzávalót egy tálba, és ízesítsd borssal és szumákkal. Ha a vörös káposzta salátájában nincs elegendő só, akkor adhat némi sót is a salátához.
Termék linkek
* Reklám - Amazon partnerként minősített vásárlásokból keresek