Könnyű ebéd vegetáriánusoknak
A nyár az a vegetáriánus paradicsomot kiváltó évszak. A friss gyümölcsök és zöldségek sokfélesége elegendő ötletet ad új és új ételreceptekhez, amelyekből kiküszöbölhetjük a húst. Ezek nemcsak könnyűek és ízletesek, hanem nélkülözhetetlen vitaminokat is biztosítanak az egészségedhez és vitalitásodhoz.
Akár szigorúan zöldségekre és gyümölcsökre épülnek, a vegán étrendet választók életmódjának megfelelően, akár a tejtermékekből származó kalcium bevitelében részesülnek, a vegetáriánus recepteket kiemeli az elkészítésük viszonylag egyszerű módja és különleges íze.
Harcoljon az étel monotonitása ellen, különféle fűszerek hozzáadásával, attól függően, hogy mit szeretne főzni. A vegetáriánus ételek leggyakrabban használt fűszerei (különösen az ilyen étrendről híres indiai konyhában) a gyömbér, a curry, a garam masala, a fokhagymapor, a chili, az oregano vagy a koriander. Ezekhez természetesen hozzáadnak olyan "zöldeket", mint a menta, a bazsalikom, a petrezselyem vagy a zöldhagyma.
Könnyű ebédet kínálunk Önnek, amelyet megoszthat családjával. A receptek egészségesek és kielégítik az éhséget, anélkül, hogy túl sokat éreznék a mérleget:
Mediterrán saláta vörös babgal
Összetevők és mennyiségek:
1 doboz vörös bab
1 nagy piros, szeletelt
1/2 zöld kaliforniai paprika, szeletelve
1 apró hagyma, apróra vágva
1 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 teáskanál petrezselyem, apróra vágva
2 evőkanál olívaolaj
1 citrom leve
Az elkészítés módja:
Keverje össze a babot, a paradicsomot, a paprikát, a hagymát és a fokhagymát egy tálban. Keverje össze az olajat a citromlével, és öntse a salátára. Megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel. Kész!
Zöldségkrémleves
Összetevők és mennyiségek:
200 g apróra vágott zöldség (bab, sárgarépa, burgonya)
1 közepes hagyma, apróra vágva
2 teáskanál vaj
1 teáskanál liszt
4 csésze tej
1 csésze víz
só és bors ízlés szerint
Az elkészítés módja:
1. Forraljuk a zöldségeket vízben közepes lángon kb. 6 percig, amíg megpuhul.
2. Egy serpenyőben melegítsük a vajat közepes lángon néhány másodpercig. Hozzáadjuk a hagymát és 3 percig főzzük.
3. Adjon hozzá lisztet és tejet, és jól keverje össze. Ezután adjuk hozzá a zöldségeket és a vizet. Jól összekeverjük, és mindent kb. 4 percig a tűzön tartunk. Sózzuk, borsozzuk. Hidegen vagy melegen, krutonnal tálaljuk.
Indiai pörkölt lencsével
Összetevők és mennyiségek:
1/2 csésze lencse
1 csésze víz
negyedekre vágott paradicsom vagy paradicsommártás, ahogyan szeretné
1/8 csésze hagyma, apróra vágva
4 kocka zeller
1/4 teáskanál curry por
3 gerezd fokhagyma, apróra vágva
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
Az elkészítés módja:
1. Tegye a lencsét forrásban lévő vízbe.
2. Amikor forr a víz, csökkentse a hőt, és tegye hozzá a paradicsomot, a hagymát és a zellert. Mindent letakarva főzzük 45 percig.
3. 15 percenként ellenőrizze az ételt, gyakran keverje és szükség esetén adjon hozzá több vizet.
4. Adja hozzá a fűszereket a főzés utolsó 15 percében. Ha már majdnem kész, tálalás előtt megkóstoljuk és adjunk hozzá még több fűszert, ha szükséges. Jó étvágyat!
Próbálja ki a hasonló recepteket
Gluténmentes quiche spenóttal és parmezánnal
Édes burgonyapüré, pekándióval és karamellizált hagymával
Burgonya húsgombóc fokhagymával és zöldekkel
Pizza sült paprikával, kecskesajttal és bazsalikommal
Megjegyzések (1)
Csak egy lencse étel recept? és az indiai. Azt hiszem, anyám gyermekként lencsét főzött. főtt. valójában főtt és ecettel és fokhagymás olajjal tálalták. de elég kicsi voltam, és már nem vagyok benne biztos, kipróbáltam a lencselevest, de "fül szerint" készítettem, másodszorra nem nagyon kellett volna valami. Mintha a bab jobb lenne