Könnyű és könnyű csokoládé szuflé
| Nagyon könnyű |
| 10 perc |
| 15 perc |
| 4 ember |
Itt egy bolondbiztos recept egy nagyon könnyű csokoládé szufléhoz. Minden falat egy kis csokoládéfelhő! Az egyszerű csokoládé szuflékat a legjobb melegen élvezni, és a D-Day-en is elkészíthetők, mivel az elkészítése 10 percet, a főzés pedig 10-15 percet vesz igénybe. Szép hatás, ha a sütőben megduplázódnak. Különálló változatban készül, mint a videóban, vagy egy nagy szuflé-edényben (ezután a sütőtől függően hagyjon hosszabb 20-25 percet főzni). Miért ne kipróbálhatnánk természetesen kávéval, karamellával vagy tejjel ízesített csokoládékkal is !
Összetevők listája
- 100 g sütőcsokoládé
- 1 tojássárgája
- 3 tojásfehérje
- 1 nagy teáskanál kukoricakeményítő (5 g)
- 100 ml teljes tej
- 30 g cukor + egy kevés a kagylóhoz
- Vaj a ramekinek
Receptlépések
- Kezdje azzal, hogy darabokra vágja a csokoládét, és megolvasztja egy bain-marie-ban vagy a mikrohullámú sütőben 1 m 30, majd az olvasztott csokoládét simítsa
- Válasszuk el a fehérjét a sárgájától, majd habozzunk egyetlen sárgáját a kukoricakeményítővel (a másik 2 sárgáját ebben a receptben nem használjuk)
- A tejet egy serpenyőben melegítsük fel, majd a tűzről adjuk hozzá a sárgája/kukoricakeményítő keverékhez, alaposan keverjük össze és állítsuk vissza közepes lángra, hogy megvastagodjon (vigyázz, gyorsan sűrűsödik, habverővel folyamatosan kevergetni kell)
- Most keverje össze az olvasztott csokoládét és ezt a krémet, amíg fényes és homogén készítményt nem kap
- A 3 fehéret felverjük egy csipet sóval, majd amint kissé szilárdabbá válnak, adjuk hozzá a cukrot és keverjük még egy percig
- Óvatosan adja hozzá a hófehérjét az elkészítéshez
- A vajkákat jól kivajazzuk, majd megszórjuk cukorral, eltávolítjuk a felesleget, és a formák magasságának 3/4-ig megtöltjük.
- Süssük forró sütőben (180 ° C) 12–15 percig, amíg a szufla fel nem puffad.