Könnyű ételek - meghatározás, alkalmazás és receptek; Gyógyító gyakorlat

Könnyű étel a gyomor és a belek számára

Amikor a gyomor és a belek szenvednek, nem ehetjük azt, amit akarunk - gyakran nem akarunk semmit enni. Ugyanakkor ennünk is kell, mert a testnek szüksége van a tápanyagokra. Könnyű étel akkor szükséges, ha a gyomor gyulladt, túl savas vagy a gyomor-bél traktus általában nincs egyensúlyban. Itt vannak a legfontosabb tények

A könnyű ételek olyan étrendek, amelyek könnyen hasra esnek.
Ez fontos a gyomorbántalmak fájdalmának enyhítésére és a gyógyulás felgyorsítására.
Nem minden, ami általában egészséges, könnyű étrendnek megfelelő. Ellenkező esetben kerülni kell az egészséges ételeket, ha nehezen emészthetőek, vagy sok a zsír vagy sav.
Az alacsony zsírtartalmú zöldségek, alacsony savtartalmú gyümölcsök, egyszerű szénhidrátok, gyógyteák és zsírtalanított húslevesek könnyű ételként alkalmasak.
A gyomorra kímélő ételek a teljes megkönnyebbüléstől a tisztán folyékony étrenden át egészen a normál ételig terjednek, amely csak a nehezen emészthető elemeket hiányolja.

Mi értelme van enni, amely gyengéd a gyomorra?

A helyes étkezés és ivás enyhíti a gyomrot és a beleket, amikor akut panaszok támadják őket, és nem tudják teljes mértékben felhasználni az összes ételt. A gyengéd étel a terápia része, így a gyomor és a belek újra hatékonnyá válnak.

A gyomorbarát ételek növelik a közérzetet - különösen gyomorgyulladás esetén, amely súlyos fájdalommal, légszomjjal, mellkasi szorítással, émelygéssel és görcsökkel jár. Elősegíti a gyomor-bélrendszeri betegségek gyógyulását.
Sokan hozzák összefüggésbe a kétszersültet és a teát a könnyű ételekkel. Valójában a rusk könnyen felhasználható szénhidrátokat biztosít, és a gyógyteák nyugtathatják a gyomrot. (Kép: oxie99/fotolia.com)

A gyomorbarát táplálkozás mindig ugyanaz?

A szelíd étrend megfelelő formája a betegség típusától és mértékétől függ. Komoly műtétek után, előrehaladott gyulladás vagy éhségsztrájk után pusztán folyékony étrend lehet a napi rend, kevésbé súlyos problémák esetén könnyű teljes étrend ajánlott. Nincs is mindenki számára egy gyógyító étrend. Az orvosok egyedi menüt készítenek, és az érintettek aktívan segítenek annak kialakításában.

Mi a könnyű étel?

Ez egy gyomorbarát étrend, amely enyhíti a gyomrot és a beleket, és így segíti a testet a betegségek felépülésében. Erre azért van szükség, mert a gyomor és a belek normális körülmények között kemény munkát végeznek: mindenféle ételt megemésztenek, kiszűrik a tápanyagokat, míg az emészthetetlen részek végül a végbélnyíláson keresztül hagyják el a testet. A gyomor-bélrendszeri megbetegedések során azonban a szervek már nem tudják elvégezni ezt az emésztést, ahogy kellene.

Korábban a könnyű étel főleg fekete teából, húsból vagy zöldséglevesből, valamint kétszersültből vagy fehér kenyérből állt. Ez egyoldalú volt, de volt értelme. A fekete tea összehúzza az ereket, és ez enyhíti a gyomor betegségeit. A húsleves tápanyagokat, például fehérjéket juttat a testhez anélkül, hogy a szerveknek energiát kellene használniuk szilárd ételek feldolgozásához. Kétszersült vagy fehér kenyér megtölti a gyomrot, de ne irritálja savakkal vagy "agresszív" anyagokkal. A zabpehely, a tojás és a tej, valamint a sűrített levesek szintén népszerűek voltak, mint „egészséges élelmiszerek”. Az ilyen étrend azonban feleslegesen székrekedéshez vezethet.

A teljes étel könnyen emészthető

Manapság a nyájas ételek közé tartozik a szervesen egészséges, könnyen emészthető étel, azaz olyan étel nélkül, amely kényelmetlenséget okozhat, és olyan főzési módszerekkel, amelyek nem terhelik a gyomrot vagy a beleket: pörkölés, párolás, főzés és alacsony zsírtartalmú grillezés, de nem olajban gazdag sütés, fűszeres ételízesítők, erjesztés, ecetes savanyítás, pácolás vagy nyers zöldségfélék.

Tehát a nyájas ételek nem feltétlenül azonosak az "egészséges ételekkel". Egyes ételek nagyon egészségesek, de alkalmatlanok a könnyű teljes táplálkozáshoz (a teljes megkönnyebbülésről nem is beszélve): hagyma, magas savtartalmú gyümölcs, chili, bors, széles bab és általában hüvelyesek.
Néhány - általában egészséges - étel nem megfelelő a könnyű étrend részeként. Ez természetesen magában foglalja a forró fűszereket, de például az összes káposztás zöldséget is. (Kép: murziknata/fotolia.com)

Mely panaszokkal segít a gyomorbarát étel?

A könnyű étel elősegíti a következők gyógyulását:

Hasi influenza,
hasmenés,
Emésztési zavar,
Ételintolerancia,
Puffadás,
gyomorégés,
Puffadás,
Gyomorgörcsök,
Gyomorgyulladás (vírusos vagy bakteriális),
székrekedés,
Gyomornyomás,
Gastritis (a gyomor nyálkahártyájának gyulladása),
A hasnyálmirigy gyulladása,
Májbetegség,
Az epe betegségei,
Gyomorfekély
és bélgyulladás.

A nehéz szakasz

A gyomorban, a belekben, a májban és az epehólyagban jelentkező súlyos panaszok esetén a szakemberek teljes enyhítést javasolnak. Most már legalább három napig csak cukrozatlan tea (fekete vagy kamilla), zabpehelyleves, zabpehely, zsír nélküli húsleves (hidratálás céljából), valamint rizs, rizspogácsák, kölesgolyók, fűszer nélküli kenyér, pirítós és kétszersült megengedett.

Második fázis

Ha a gyomor kissé megterhelődhet, akkor alacsony savtartalmú gyümölcsöket, például almát, körtét, banánt, dinnyét, szőlőt vagy kivit adnak hozzá. A banán különösen kedves a gyomorra, kielégíti az éhségérzetet anélkül, hogy megterhelné a gyomrot. A második fázisban problémamentesen fogyaszthat olyan zöldségeket is, mint az édeskömény, sárgarépa, zöldsaláta, cukkini vagy borsó. A burgonyapüré is ideális. Másrészt a zsíros sült burgonya vagy hasábburgonya, valamint általában a sült vagy rántott ételek tabu.

Vitaminok igen, sav nem

A gyümölcs kétélű kard. A gyomorproblémákat gyakran a savasság okozza, ami azt jelenti, hogy a gyomor túl sok gyomorsavat szabadít fel. Ez akkor is így van, ha betegségük gyakori hányással jár. A gyomornak most utoljára szüksége van extra savra. Te is megfázol? Ez gyakran a gyomor-bélrendszeri influenza esetén fordul elő. A C-vitamin segít ennek ellensúlyozásában.Ez az anyag főleg gyümölcsökben található meg, különösen ribizli, szeder, áfonya, citrom, narancs és lime. Vigyázat: Mindezek a kezdetben nagyon egészséges gyümölcsök sok gyümölcssavat tartalmaznak, ezért nem könnyűek a gyomorban. Tehát használjon almát vagy körtét a C-vitamin megszerzéséhez.

Tej és sajt?

A tej és a sajt nem mindig kedves a gyomor számára, de nem is mindig károsak. Ez a zsírtartalomtól függ, mivel a zsír megterheli a gyomrot. Az író, a túrós tej, az alacsony zsírtartalmú tej, az alacsony zsírtartalmú joghurt, valamint az alacsony zsírtartalmú sajtok, különösen a tejszín vagy a lágy sajt, alkalmasak. A kvarkból készült Harz sajt bennfentes tipp azoknak, akik gyomorproblémákkal küzdenek. Ez rendkívül kevés zsírt tartalmaz, de nagy részben fehérjét. A probiotikus joghurtok még a gyomor bakteriális gyulladása esetén is megfékezik a baktériumok terjedését, csakúgy, mint a retek és a retek.
A tejtermékek csak korlátozott mértékben alkalmasak, zsírszegényeknek kell lenniük. Különösen ajánlott sajttípus a Harz sajt, mivel kevés zsírt, de sok fehérjét tartalmaz. (Kép: PhotoSG/fotolia.com)

gyógynövények és fűszerek

Egyes gyógynövények és fűszerek megterhelik a gyulladt gyomrot, mások megnyugtatják. A köménymag, a koriander, a kamilla, a bazsalikom, az édeskömény, a gyömbér, az ánizs és a citromfű jót tesz a gyomor számára. Ezt hozzáadhatja ételéhez fűszerként vagy teaként. Ezeknek a gyógynövényeknek az a kellemes "mellékhatása" van, hogy a könnyű ételeknek nem ízük van a nyájas "kórházi ételekhez", ezért nem feltétlenül érzékeled a kíméletes ételeket úgy, hogy feladják a finom ételeket.

No-gos

Akut gyomorproblémák esetén sürgősen kerülnie kell egyes élelmiszereket és luxusételeket, mivel ezek súlyosbítják a betegségeket, sőt néha kiváltják őket. Ezek:

Sült, füstölt, rántott,
zsíros ételek, például szalonna, zsíros bárány, makréla vagy angolna,
zsíros tejtermékek, például érett camembert, kéksajt vagy tejszínhab,
Diófélék (nagyon egészséges, de magas zsírtartalmú),
Avokádó (magas zsírtartalom),
Citrusfélék (magas savtartalom),
éretlen gyümölcs (nehezen emészthető),
puffadó zöldségek, például hagyma, póréhagyma, káposzta, hüvelyesek vagy paprika,
forró fűszerek, mint a chili és a fekete bors,
Szénsavas ásványvíz és üdítők (a szénsav sav és irritálja a gyomor bélését),
Túl forró vagy túl hideg italok, mert a szerveknek extra munkát kell végezniük a testhőmérsékletükhöz,
Kávé, mert serkenti a gyomorsav termelését, éppen erre nincs szükség gyulladás esetén,
Alkohol (szigorúan véve nem étel, hanem méreg. Az alkoholfogyasztás gyakran a gyomornyálkahártya gyulladásának (gasztritisz) vagy a gyomor krónikus túlsavasodásának oka.
és túl sok só és cukor.

Hogyan eszel, hogy könnyen megy a gyomor?

A gyomorpanaszok nem csak arról szólnak, amit eszel, hanem arról is, hogyan eszel. Először is, semmilyen körülmények között nem szabad "túlfogyasztania". A falánkság a gyomorpanaszok oka is.

Egyél sok apró ételt néhány nagy helyett. Ezután a gyomor kevesebb savat termel.
Rágjon lassan és alaposan. Így megemésztik és megkönnyítik a gyomrot a munkától.
Fogyassza az ételt testhőmérsékleten. Ekkor a szerveknek nincs szükségük további energiára a hőmérséklet szabályozásához.

Étel, amely gyengéd a gyomorra

Kezdheti például a napot egy spenótból és sült saláta kitûnõ zöld turmixból, valamint egy banánból. Ebédidőben pürésített krumpli- és sárgarépaleves volt sovány joghurttal, zöldségalaplével és köménymaggal ízesítve. Egy szelet teljes kiőrlésű kenyér alacsony zsírtartalmú krémsajttal vagy sovány hússal (pulyka) lenne az uzsonna az étkezések között. A pépesített leveseket fantasztikusan elkészíthetjük tökből, cukkini, sárgarépa, paszternák és karalábé. Vacsorára ideális egy párolt zöldséges kuszkuszsaláta, amelyet langyosan eszel. (Dr. Utz Anhalt)

Szerző és forrás információk

Ez a szöveg megfelel az orvosi szakirodalom, az orvosi irányelvek és a jelenlegi vizsgálatok követelményeinek, és orvosi szakemberek ellenőrizték.

Az Erzsébet Királynő Kórház Birmingham: Könnyű diéta követése gyomor-bélműtét után (hozzáférés: 2019. szeptember 18.), uhb.nhs.uk
Dr. Astrid Laimighofer: Könnyű étel a gyomor és a belek számára, TRIAS, 2014
Német Táplálkozási Társaság V.: Brosúra Leichte Vollkost, 2. kiadás, állapot: 2014, dge-medienservice.de
Deutsches Grünes Kreuz e.V.: Táplálkozás gyomor-bélrendszeri betegségek esetén (hozzáférés: 2019. szeptember 18.), dgk.de

Fontos jegyzet:
Ez a cikk csak általános tájékoztató jellegű, és nem használható öndiagnosztikához vagy önkezeléshez. Nem pótolhatja az orvos látogatását.