Könnyű fagylalt; dietetikus-táplálkozási-lyon-caluire

Könnyű fagylalt recept a választott ízesítéshez: vanília, mogyoró, kávé, csokoládé, pisztácia ...

Felkészülési idő: 20 perc + 3 óra fagyasztás

Főzési idő: 5 perc

Nehézség: Könnyen

6 fő részére

2 tojás,
30 g cukor,
1 szint evőkanál liszt,
300 ml tej,
1 evőkanál tejszín,
ízlés szerint, például: 1/2 vaníliarúd.

Egy tálban keverje össze erőteljesen a tojásokat, a cukrot és a lisztet, vagy habverővel addig keverje, amíg a keverék kifehéredik.
Egy serpenyőben melegítsük fel a tejet 2 lángon, hosszában kettévágva a vaníliarudat.
Fokozatosan adja hozzá a tejet a tojás keverékéhez, miközben a keverővel vagy a habverővel veri.
A kapott elegyet folyamatos keverés mellett 1-2 percig melegítse a fazékban. Közvetlenül forralás előtt vegye le a tűzről.
Hűtjük a keveréket hűtőszekrényben 10-15 percig, majd óvatosan adjuk hozzá a tejszínt.
A fagylalthoz 2 lehetőség áll rendelkezésre: 1/Használjon fagylaltkészítőt, hagyja működni a fagylalt megdermedéséhez szükséges ideig. 2/Ha nincs fagylaltkészítője, tegye a fagylaltot 3 órára a fagyasztóba, óránként villával összekeverve (a nagy kristályok képződésének elkerülése érdekében).
Fagyassza le a fagylaltot a fagyasztóba, amíg megkóstolja, vagy más desszertekben nem használja, például csillagánizssal ellátott Belle-Hélène körtében.