Könnyű gluténmentes kenyér

2018. február 26

Itt egy könnyen elkészíthető gluténmentes hajdina kenyér. Gluténmentes liszt, hajdina liszt, félbarna rizsliszt és guargumi keverékéből áll; könnyen elkészíthető kenyér recept gyúrás nélkül. Így ezen a recepten keresztül fedezheti fel a kenyér elkészítését.

• - 400 g gluténmentes lisztkeverék kenyérhez
• - 50 g hajdina liszt
• 50 g fél teljes kiőrlésű rizsliszt
• - 400 ml langyos víz
• - 5 g só
• - egy tasak gluténmentes sütőélesztő
• - a C. guargumi

Főzési idő: 35 perc

Pihenőidő: 1 óra 30 perc

Kezdje azzal, hogy a száraz sütőélesztőt egy pohárba öntötte a langyos víz egy részével. Keverjük össze, és hagyjuk az élesztőt 10 percig aktiválódni. Az élesztő aktiválása után öntsön egy nagy edénybe a kenyérliszt-keveréket, 50 g hajdina lisztet és az 50 g félbarna rizslisztet.

Keverjük össze, majd adjuk hozzá az élesztőt és a többi langyos vizet. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a sót. Nem szabad közvetlenül érintkeznie az élesztővel, hogy ne ölje meg az enzimeket. Keverje össze a tésztáját konyhai robotgépben vagy kézzel fakanállal. Miután a tészta homogén, fedje le a tartályt nyújtófóliával, és tegye egy 50 ° C-ra előmelegített sütőbe. Hagyja a tésztát 1 órán át kelni.

---