Könnyű keksz, hogyan lehet könnyű kekszet készíteni a Christmas Elle-ben
Nem túl édes, organikus és teljes lisztből, magvakból és szárított gyümölcsökből készült könnyű karácsonyi sütik igazi diétás finomságokká válnak. Rágcsálnivalóként, reggelire vagy könnyű étel elkészítéséhez.
Egészséges finomságok
A karácsonyi süti egy kötelező ünnepi csemege, amely idő előtt elkészíthető és ajándékba adható, vagy akár a fa díszítésére is használható. A keksz - amelyet zsírosnak, édesnek és kalórikusnak tartunk - egészséges csemegévé válhat, feltéve, hogy alaposan megválasztja az összetevőket.
És ha a keksz, egy nagyon kevés vizet tartalmazó készítmény meglehetősen magas kalóriabevitellel rendelkezik (400–450 kcal/100 g), akkor hasznos étel marad pontosan az étkezés befejezéséhez vagy a szénhidrát-bázis (reggeli) elkészítéséhez. A félkész vagy teljes kiőrlésű lisztek és rostban gazdag összetevők kiválasztásával kielégítő sütiket is kap, amelyeket természetesen mértékkel fogyasztanak.
A könnyű sütik megfelelő összetevői
Liszt
Az ideális az, ha több lisztet kombinálunk, hogy kihasználhassuk az egyes előnyöket. Előnyösen a bio lisztet válassza.
A búzaliszt, félkész állapotú, könnyű dolgozni, és a glutén jelenléte megkönnyíti a tészta kenhetőségét és ropogását főzés után. A sütik is hosszabb ideig megőrződnek, mert a glutén visszatartja a vizet és megakadályozza a sütik morzsolódását. Ez egy alap, amelyhez további liszteket adhat az ízek változtatásához.
A Tönkölyliszt, amely szintén tartalmaz glutént, de kevesebb mennyiségben, alapként is felhasználható. Enyhe íze tökéletes sütik sütéséhez. A magnézium és a vas forrása rostokban és fehérjékben is gazdag, ezért kielégítő.
A rizs liszt fehér hasznos vékony sütiknél (csempe, női paletta), de más sütiknél inkább félig teljes rizslisztet válasszon, amelynek több tartása van és sütéskor kevésbé morzsolódik. Gluténmentes, könnyű textúrát kölcsönöz a sütiknek, amely szintén morzsásabb lesz, mint a búzalisztnél.
A sárga kukoricaliszt színe és kissé szemcsés állaga érdekes. Ez az egyetlen liszt, amely antioxidáns karotinokat tartalmaz. Használjon más finomabb liszttel (búza vagy rizs).
A Gesztenyeliszt nagyon alkalmas sütikhez: az íze jól megjelölt és könnyen kenhető tésztát ad. Párosítsd rizzsel vagy búzaliszttel, ha világosabb színű sütiket szeretnél. Ez az ásványi anyagokban a leggazdagabb liszt, ezért kimerültség, fizikai aktivitás vagy növekedés esetén javallt.