Könnyű lasagna (alacsony kalóriatartalmú és nagyon könnyű) - élvezze a kalóriákat
Ez az alacsony kalóriatartalmú lasagna fantasztikusan jó íze van: sok bolognai, tejszínes besamel, 4 réteg tésztalemez és sajttal is sütve. És ez valójában a könnyű verzióban működik (550 kalória adagonként) - még akkor is, ha ez egy kis kihívás volt.
Számomra a lasagnának a következő összetevőket kell tartalmaznia: Bolognai, besamelmártás, tésztalapok és sajt.
Természetesen a Bolognesét zöldséges raguval helyettesítheti, a besamelt krémsajtmártással cserélheti, és tészta tányérok helyett cukkini szeleteket használhat. De nekem ez a „lasagne-stílusú rakott”, és egyáltalán nem az, amit szeretnék.
A teljes zsírtartalmú lasagne eredeti receptje 810 kcal egy adagra, és hihetetlenül erős - phew! Felmerül a vágy egy könnyebb lasagna után, amely még mindig hiteles. Szerencsére ezzel a recepttel több mint 30% kalóriát spórolhat meg: 260 kalória biztonságos a kalóriahiányban anélkül, hogy bármit is tennie kellene.
Egyébként a kihívás a besamel szósz volt, mert ezt az ízt semmi sem pótolja. A tej alapú mártás és a kukoricakeményítő valóban nem alternatíva, és teljesen más étel még túróval vagy krémsajttal is. Kis matekkal és próbálkozással találtam egy jó megoldást, hogy a besamelt hozzá lehessen adni a lasagnához. És még sok kalória maradt a sok sajtért.
Tippek és nagyszerű ötletek a tökéletes lasagna elkészítéséhez:
Milyen darált húst a bolognai? Őrölt marhahúst használtam, mert szeretem a tiszta ízt. Ha inkább vegyes darált húst használ, akkor ez nem probléma - a kalória (kb. 230 kcal/100 g és 18% zsír) nagyjából megegyezik. Ha több zsírt szeretne megtakarítani, akkor használja a tartárt (nagyon sovány húsdarabokból készült darált marhahús, frissen kapható a hentesből) 100 g-onként csak 113 kalóriát és csak 3% zsírtartalmat.
A bolognaiok továbbra is egyszerűek. A Bolognesében nincsenek gyógynövények, így a lasagna rétegei a sajátjukba kerülnek. Így még mindig megkóstolhatja a besamel mártást.
A besamel szósz nagyon egyszerű: A legfontosabb tippem a villával való "keverés, keverés, keverés", mert a legtöbb habverő túl nagy a kis mennyiséghez. A karod leesik, de megéri. Csak olvaszd fel a vajat egy kis lábosban, és fokozatosan keverd bele a lisztet. És nagyon fontos: a tejnek hidegnek kell lennie - különben a besamel nem fog működni. A csomók nem okoznak szomorúságot - csak szűrje át a szitát, és ne kísérletezzen több tejjel.
Ha egy kicsit pikánsabb a besamel szósz, akkor próbálj meg egy csipet szerecsendiót.
Ennyi sajt! Tetszik egy vastag sajtréteg a lasagnán? Aztán a végén minden egyszerre eltalál. Alternatív megoldásként természetesen a reszelt sajt egy részét is megszórhatja a rétegek között - akkor extra krémes lesz. A kemény kalóriát fogyasztók csökkentik a sajt mennyiségét és/vagy a könnyű változatot választják.
Mi van vele? Sűrű, zöld saláta paradicsommal, finom hagymakarikákkal és csodálatos balzsamos öntettel - így válik a könnyű lasagna reprezentatív fogássá a vendégek számára. És senki sem veszi észre, hogy spóroltak a kalóriák.
Jó szórakozást főzni, és tudassa velem, hogy tetszett az alacsony kalóriatartalmú lasagna. Nagyon örülök az Instagram fotóinak is - csak csatlakozzon hozzám # élvezze a kalóriákat megjelölni!