Könnyű Marshmallow rózsa és csokoládé csokoládé recept; Cukkini

Mályvacukor az a szövet, amelyből felhők készülnek, habos puha rétegű, és amikor a pasztell kockák a sütemények kirakatain keresztül szemlélnek, minden ellenállás haszontalan.

Ritkán csalódom, de időnként előfordul. Vegyük például ezt az esetet, amikor a torkosságtól szédülve vásároltam egy választékot a Pain de Sucre-nál, hogy hazaérve megállapítsam, hogy én örököltem a legtöbbet ült a pillecukor bolygóról, mint a cikória és a whisky, az angyalgyökér vagy a sáfrány és az Espelette bors. Elvileg általában tág elképzeléseim és kalandos ízlelőbimbóim vannak, de itt tényleg nem. Szerencsére arra törekedtem, hogy kókuszos ruhában vegyem be néhány kakaós pillecukorukat, és megnyugtathattam traumatizált szájpadlásomat.

Ettől a balhétól függetlenül mindig meg akartam tenni a saját pillecukrom. Az évek során elég lenyűgöző receptgyűjteményt halmoztam fel - a BNF egyébként nagyon szívesen kezükbe kapná őket - anélkül, hogy valaha egyetlen előadást is végrehajtanának. Miért nem ? Mivel mindannyian glükózszirupot használnak, azt a vastag szirupot, amelyet a cukrászok szeretnek szeretni, de még nem került a nyilvánosság elé. Tudom, hol van, de nem vagyok hajlandó vásárolni egy Jerry konzervdobozot, csak azért, hogy mályvacukrot készítsek.

A mályvacukorból a felhők készülnek, habos édessége van a lemeznek, és amikor szép pasztell kockák figyelnek rám a cukrászdában, minden ellenállás haszontalan.

---