Könnyű recept baszk puding torta
A baszk puding süteménynek nagy hagyománya van. Itt találkozik két réteg bolyhos omlós tészta és egy finom pudingkrém
A baszk süteménynek évszázados hagyománya van
A baszk torta Spanyol Baszkföldről származik a 19. század közepén. Az aranysárga omlós süteményt hagyományosan különleges alkalmakkor vagy vasárnap szolgálják fel - minden családnak megvan a maga receptje. A kiemelés a töltelék: A recepttől függően lehet mandulakrém, fekete meggylekvár, cukrászati krém vagy akár vaníliapuding. Itt található a pudingos változat:
összetevők
A tésztához
- 200 g puha vaj
- 80 g cukor
- 1 tojás
- 300 g liszt
A töltelékhez
- 250 ml tej
- 1 csomag pudingpor
- 80 g cukor
- 3 tojássárgája
- 100 őrölt mandula
- 2 csepp keserű mandula íz
- vaj vagy margarin a forma zsírozásához
Finom: vanília puding torta bogyókkal
készítmény
Tegye a vajat és a cukrot egy keverőtálba, és verje addig, amíg a cukorkristályok fel nem oldódnak. Most adjuk hozzá a tojást és a lisztet, és gyúrjuk össze a keveréket, hogy sima tészta legyen. Ezután formázza a tésztát golyóvá, csomagolja bele az élelmiszer-fóliába és hűtse le a hűtőszekrényben.
A töltelékhez keverje össze a tejet és a pudingport egy serpenyőben. Adjunk hozzá cukrot, és forraljuk fel a keveréket. Ezután hagyja kihűlni a pudingot, és keverjen hozzá 2 tojássárgáját, őrölt mandulát és keserű mandula ízt.
Nyissa ki a sütőt 175 fok felső/alsó hő előmelegítés. Osszuk a tésztát két részre, és lisztezett munkafelületen karikázzuk ki. Most tegye az első tésztaréteget a kikent tavaszi formába, és nyomja meg a tésztát körülbelül 3 cm magasan a rugós forma széléhez. A tetejére kenjük a pudingkrémet, a tetejére tesszük a második tésztaréteget.
A villába szúrjon lyukakat a tésztába. Keverjen össze 1 tojássárgáját és 1 evőkanál vizet, és kenje meg vele a torta felületét. A torta 40 percig sütjük, amíg aranysárga színű nem lesz.