Könnyű sajtos szuflé

Bejáratok

percig főzzük

A fenébe, ma hideg Bordeaux-ban. A jégszentek még soha nem éltek ilyen jól a nevükkel, és sajnálom, hogy lekapcsoltuk a kazánt. Elővettem a nagy, hangulatos Decathlon kardigánt kapucnival, amelyet télen viselek. A konyha oldalán pedig ideiglenesen félreteszem a salátákat és a tavaszi zöldségeket, hogy felajánljam neked sajt szufla. A szufla néha ijesztő lehet, de ne habozzon, könnyű. Mindenekelőtt ne nyissa ki a sütőt főzés közben, ez nem túl elnéző.

4 főre lesz szüksége:

  • 4 tojás organikus
  • 30 g vaj a Béchamelhez
  • 15 g vajat a kagyló vajhoz
  • 30 g liszt
  • 250 ml 1/2 fölözött tej
  • 1 csipet só
  • 1 csipet szerecsendiópor
  • 1 csipet Espelette paprika
  • 150 g reszelt sajt: parmezán, Comté, Emmental, Cantal ...