Könnyű salátaöntet - Étel és ital

Könnyű salátaöntet

Az alap recept A salátaöntet olajból, ecetből, sóból, borsból és, ha úgy tetszik, egy csipet cukorból áll - ez garantálja, hogy a keserű, savanyú, sós és édes ízek egyaránt szerepeljenek. Az optimális adagolásra vonatkozó utasítások itt találhatók.

Ha az olaj túl magas kalóriatartalmú, egyszerűen cserélje ki egy része zöldséglevessel. Hozzáadhat mustárt, mézet vagy paradicsompürét, hogy megakadályozza a szósz túl folyóssá válását. Ha tetszik az à la amerikai öntet, egyszerűen keverjen egy kevés sovány joghurtot a vinaigrette-be. Mindez egyet jelent krémes állagú, amelyet egyébként az olajon keresztül érnek el. Még a chutney-ban kissé összekeverve különleges ízélményhez vezet. Csak kísérletezzen egy kicsit: Ázsiai hangot érhet el, például szezámolajjal, kevés reszelt gyömbérrel, korianderrel vagy wasabi paszta keverékével.

Ízesítéshez és ízfokozáshoz Friss, apróra vágott vagy szárított gyógynövények és fűszerek is alkalmasak: Ehhez kakukkfű, kapor, oregánó, menta és még sok más használható. Az egészséges és ízletes öntetek, például a sült szezám, szintén hozzáadott értéket jelentenek a könnyű salátamártáshoz.

Az ecet savanyú és friss hangot ad a vinaigrette-nek, de a fajtától függően teljesen másképp alakul. Akár málnaecet, sherryecet vagy balzsamecet: mindegyiknek megvan a maga aromája. Az ecet nem különösebben magas kalóriatartalmú - de ha csak ízlése szempontjából nem tetszik, használhat helyettük citrom, lime vagy narancs levét friss, gyümölcsös aroma varázsol.

Egyébként: A salátamártás a legjobb Keverje hozzá a salátához a kezével, amelyet természetesen előzőleg alaposan meg kell mosni és szárítani. Így a szósz egyenletesen osztható el.

Most kedvet kap egy friss salátához? Próbálja ki különféle salátaöntet receptjeinket:

---