Könnyű tengeri kuszkusz recept - a blog

Mit szólnál ahhoz, ha leszállnál a kitaposott pályáról úgy, hogy kuszkuszt főzöl a tengerből? Ahogy a neve is jelzi, a tengerből származó kuszkusz tenger gyümölcseiből készült kuszkusz: hal és tenger gyümölcsei. Kevésbé fűszeres és könnyebb, mint a hagyományos kuszkusz, teljes étel, amelyet egy olasz bevándorló képzelt el Tunéziában a 19. század végén.

Ha diétát tartasz, vagy figyelni szeretnéd az alakodat, akkor még könnyebb, de finomabb receptet kínálunk tengeri kuszkuszhoz, halgolyóval és kagylóval. A klasszikus búzadarát félkész organikus búzadarával cseréljük le, amely sokkal emészthetőbb és egészségesebb.

A piacról származó termékeket és sovány halakat (kevesebb, mint 5% lipidet) választunk, például tengeri keszeget, vékonybajszú tőkehalat, monkfish vagy tengeri sügért. Szuper könnyű és ízletes recept, amely kielégíti az egész családot !

Jelzések

Kalória/100 g

280 kcal

360 kcal

Hozzávalók

300 gramm félig teljes ökológiai búzadara
600 gramm tengeri keszeg filé
600 gramm kagyló
300 gramm főtt csicseriborsó
3 cukkini
6 sárgarépa
2 hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál paradicsompüré
2 kockára vágott csirkehúsleves, olívaolaj, kömény, paprika, petrezselyem, só és bors

Készítmény

Készítsük elő a zöldségeket Mossa és vágja a cukkini, vágja szeletekre. Tegye ugyanezt a sárgarépával is. Szeletelje fel a hagymát.
Melegítsük fel a zöldségeket Egy nagy rakott edénybe öntsünk egy csepegtető olívaolajat. Hozzáadjuk a zöldségeket, és közepes lángon kb. 5 percig barnítjuk.
Öntsük bele a vizet, és fedjük le 1,5 liter vízzel. Hozzáadjuk a 2 húsleveskockát és a paradicsompürét. Sózzuk meg, keverjük össze és forraljuk fel. Pároljuk lefedve 1 órán át.
Készítsük elő a halgolyókat Termomixben vagy cookeoban tegyük a durvára vágott halfilét, a 2 fokhagymagerezdet, a petrezselymet, 1 teáskanál paprikát, 1 teáskanál köményt, sót és borsot. Addig keverjük, amíg meglehetősen finom pasztát nem kapunk.
Előmelegítse a sütőt Előmelegítse a sütőt 180 ° C-ra
Készítsük elő a húsgombókat Készítsen körülbelül 12 húsgombót úgy, hogy a tölteléket a kezébe sodorja. Tegyen mindent egy tepsibe. Csöpögjön zöldséglevessel.
Helyezze a sütőbe Helyezze a sütőbe 25 percre
A búzadara elkészítése A búzadara elkészítése (lásd a csomagoláson található utasításokat)
Főzzük a kagylókat A kagylókat egy nagy lábasban főzzük meg. Öntsön 2 kanál mártást a kagylóra, és hagyja, hogy apránként kinyíljanak. Miután kinyitotta, kapcsolja le a hőt és fedje le.

A professzionális öltözködéshez rendezzen néhány kanál búzadarát, 2-3 halgolyót, egy nagy evőkanál zöldséget és húslevest. Ezután fejezze be a kagylókat a tetején. Vigyázzon, hogy ne főzze túl a zöldségeket és a halakat, azok minden vitamint elveszítenek, és sokkal kevésbé lesznek ízesek.

A tengertől származó kuszkusz nagyon kellemes étel. Gyorsan lenyelve ennek ellenére némi felkészülési időt igényel, ami először elkeserítő lehet. De a receptet mindenképpen érdemes kipróbálni, és követni kell a tanácsokat, és lépésről-lépésre, akkor rendben lesz. Jó étvágyat !