Könnyű vegán vegetáriánus lasagna
A vegán zöldséges lasagna egy zöldséges töltelékből áll, fűszeres paradicsommártással (egy csomó vörösborral együtt), és krémes besamelmártással kombinálva hihetetlenül finom íze van. Ez az egészséges rakott könnyű és sokféleképpen kombinálható. Használhatja az edényt étkezés előkészítőként is, mivel a lasagna több adagból áll. Ez a lasagna igazi kényelmi étel, és csak nagyon ajánlani tudom!
Nagy rajongója vagyok a tésztának, és természetesen a lasagna sem hiányozhat. A tészta rakottja olyan ízletes, zöldségek, krémes besamel szósz és paradicsomszósz kombinációjával. Ehhez az étkezéshez nem kell több. A zöldségeket ízlés szerint variálhatja. Önnek nincsenek korlátai. A lasagna például szuper finom íze bab, spenót, cukkini vagy tofu darált változat. Csak annyit kell tennie, hogy elmorzsolja, megsüti és ízesíti a tofut, ahogy az én taco receptemben is szerepel. A recept tökéletesen illik ebédhez vagy vacsorához. Mivel több adag van hátra, az étkezés előkészítéséhez is tökéletes, és a következő napokban még élvezheti ezt a finom lasagne-t. Nálunk azonban általában nem tart ilyen sokáig, mert sokszor nem kapunk eleget belőle:-)).
Milyen alapanyagok szükségesek a vegán zöldséges lasagna elkészítéséhez?
Csak a zöldséges lasagna kell egyszerű összetevők, hogy gyakran van otthon. Szószokban is nagyon sokoldalúak. tudsz Paradicsom szósz például a tiédnek tészta használni. Ez is nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető, mivel a tésztának nem kell utána bemenni a sütőbe. Vagy ezt használja tejszínes besamel szósz egy teljesen más rakott burgonyával és zöldségekkel. A szósz spárgával is finom!
A lasagnához a következő összetevőkre van szükség:
-
Töredezett mint például szitált paradicsom vagy csak az egyik - mindkettő nagy rajongója vagyok a paradicsomnak, ezért szeretek apróra vágott paradicsomot mártásomban. Vagy használjon egy doboz apróra vágott paradicsomot, vagy vágjon fel friss paradicsomot.
zöldségek - Hozzáadhatja kedvenc zöldségét vagy az általam használt zöldségeket. Nagyon szeretem a bab, a spenót és a cukkini keverékét, főleg ehhez a recepthez. De adhat hozzá például brokkolit, tököt, kaliforniai paprikát vagy gombát is.
Fűszerek - A fűszerek különösen fontosak a zöldségkonyhában. A recepthez bazsalikomot, oregánót, sót, borsot és egy chipotle fűszert (alternatív megoldás: chilis fűszer) használtam. A friss bazsalikom íze különösen finom a mártásban. Sok fokhagymát és hagymát is tettem hozzá.
Vörösbor a mártásban? - Barátom kérésére még egy kis bort adtam a szószhoz. A bor különleges és finom aromát ad a szósznak. Klasszikus bolognai szószban is nagyon finom.
Ha kipróbálja a lasagna egy másik változatát, kérjük, tudassa velem a megjegyzéseket!
Lasagna - Egészségesebb megoldás
Ez a recept hasonló a klasszikus lasagnához, azzal a kivétellel, hogy ez a recept egészségesebb, mivel a tejszínt, a húst és a sajtot gyakran használják egy szokásos receptben. Ez azt jelenti, hogy a lasagna nagy részét bűnös lelkiismeret nélkül élvezheti. Mikor egészséges húspótló tudsz hüvelyesek vagy tofu használni. Mindkét változat az fehérjében gazdag és ízletes ízű lasagna.
paradicsom nagy mennyiségű C-vitamint, valamint számos B-vitamint tartalmaz. Zöld zöldségek különösen jó a testének, mivel gazdag vitaminokban. A zöldségfélék klorofillot is tartalmaznak. Ez felelős a zöld színért, magnéziumot, vasat és antioxidánsokat tartalmaz.
Hogyan lehet a receptet még egészségesebbé vagy gluténmentesebbé tenni? A lasagna gluténmentes készítéséhez csak cukkini szeleteket használhat, és semmilyen lasagna lapot nem használhat. A béchamel szósz helyett használhat krémes kesudiómártást is. Ezt a mártást használtam a brokkoli burgonyás rakotthoz.
Vegán lasagna elkészítése besamel mártással
A vegán lasagna recepthez egy serpenyőre, egy sütőedényre és egy keverőtálra van szükség a béchamel szószhoz.
Először gondoskodj róluk fűszeres paradicsomszósz. Apróra vágja a hagymát és a fokhagymát. Most hiányzik a cukkini, vágd szeletekre. Ezután néhány perc alatt kevés olajon megpirítjuk a hagymát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a babot, és mindent rövid ideig megsütünk. Törölj ki mindent az áthúzott és apróra vágott paradicsommal. Hozzáadjuk a fűszereket és a többi zöldséget, és kb. 10-15 percig pároljuk.
Közben már megteheti a besamel készít. A margarint megolvasztjuk az edényben, hozzáadjuk a lisztet, és mindent jól összekeverünk. Ezután lassan adjuk hozzá a tejet. Fontos mindent felkavarni, hogy csomók ne képződjenek. Ezután szükség szerint tegye hozzá a fűszereket, néhány élesztőpelyhet és vegán sajtot.
Most eljutottam a legfontosabb részhez, nevezetesen mi a legjobb módja a lasagna rétegezésének? Először a paradicsomszósz egy részét tegye a tepsibe, majd tegye a tetejére a cukkini szeleteket. Most tegye bele a lasagna tálakat, és győződjön meg róla, hogy jól belenyomja őket a szószba, hogy a tálak átfőjenek. Kenje el a béchamel szósz egy részét a lasagna tányérokon, és így tovább rétegezheti a lasagnát. Be kell fejeznie a lasagnát a maradék paradicsommártással, némi béchamel mártással, és a szósz tetejére vegán sajtot teszek. Ez természetesen nem kötelező, de olyan jó ízű együtt:-).
Pótolhatja a frissen elkészített lasagnát 4 nap légmentesen lezárt edényben a hűtőszekrényben bolt. Egyébként a lasagna is fagyott több hónapig tartani! Készítsen előre lasagnát? Az előző nap elkészítheti a mártásokat, és hűtőszekrényben tárolhatja.