Megmagyarázza a gyerekeknek, hogy az egészséges ételek és ízek milyen kapcsolatban állnak egymással
Ez egy kis kísérlet lenne a következő alkalommal a szupermarketben - egy olyanban, amely azt hirdeti, milyen olcsón vásárolhatsz tőle: Ott megragadsz egy almát, sárgarépát, uborkát és megszagolod őket. Amikor legközelebb egy heti piacra jár, pontosan ugyanezt teszi: gyümölcsöt és zöldséget csomagol, és az orra alatt tartja. Valószínűleg azt fogja tapasztalni, hogy a heti piacon található dolgok sokkal erősebb és sokkal jobb illatúak, mint a szupermarketé. És hogy sokkal ízesebbek is, már nem nagy meglepetés.
Így működik: A szupermarket ételeit gyakran nagy üvegházakban termelik a nagyvállalatok. Ott sok méreggel kell permetezni őket, hogy ne törjenek össze, aztán teherautókkal kell őket napokig Spanyolországból vagy Olaszországból, sőt néha akár Kínából vagy Dél-Amerikából érkező hajókkal is eljuttatni hozzánk. A heti piacról származó gyümölcs és zöldség viszont többnyire a környék kistermelőitől származik. Alig kell sokáig injekciózni vagy szállítani - ami szintén sokkal egészségesebb -, ezért sem az illatát, sem az ízét nem veszíti el. És máris megvan a bizonyíték: az egészséges táplálék nemcsak jobb, mint egészségtelen, hanem jobb íze is van.
Az íz és az egészség azonban bonyolult dolog. Mert a testünk mindig viccel minket. Nem is olyan régen az emberek sokkal rosszabb helyzetben voltak, mint most. Alig volt elegük enni, és minden falatnak örültek. Különösen azért szerették az édes dolgokat, mert a cukor rengeteg energiát ad, amelyet az emberek minden nehéz munkában használtak, például a mezőkön. A testünk sok ezer év alatt megszokta, és nem tudjuk olyan gyorsan kihozni belőle. A nagy élelmiszeripari vállalatok ezt kihasználják, és rengeteg cukrot dobnak késztermékeikbe, nemcsak csokoládéba és gumicukrába, hanem joghurtba vagy almalébe, kész pizzába vagy spagetti szószba is.
Első ránézésre jó íze van, mert testünk annyira szereti a cukrot. De aki megkóstolja, hamarosan megtudja, hogy ezek a dolgok egyáltalán nem jók, de mindig ugyanolyan ízűek, mégpedig cukros-édesek. Az íz azonban kis erőfeszítéssel megtanulható. Azok, akik ezt teszik, gazdagon megjutalmazzák. Mert akkor rájössz, hogy mennyiféle íz van. És azért is szuper egészségesek, mert nem zselatinizálták őket cukorral. Az önpréselt narancslé ezerszer jobb ízű, mint a palackból származó, és sokkal több vitamint is tartalmaz. A házi készítésű pizza friss alapanyagokból egyszerűen verhetetlen.
Az egészséges dolgok ugyanis jobb ízűek, mint egészségtelenek, mert természetüknek megfelelő módon nőttek fel. A szupermarketből származó fagyasztott olcsó csirkét harminc nap alatt nevelik koncentrált takarmánnyal egy hizlaló házban, amelyben állatonként kevesebb a hely, mint egy normál A4-es papírlapon, majd levágják - íze kartonnak tűnik. Egy ökológiai gazdálkodó csirkéjének háromszor annyi életet engedélyezett, hogy gyógynövényeket és füveket fogyasztott - és íze csodálatos, olyan erős és csípős, mint a csirkék ízlik. Számtalan példa van erre. Gondoljunk csak azokra a halakra, amelyeknek szabad úszniuk az óceánban, és nem kell olyan keskeny medencékben élniük, amelyek tele vannak ostoba gyógyszerekkel, amelyek megvédik őket a betegségektől. Tehát ez duplán jó tanács: Egyél egészségesen és érezd jól magad!
A teljes tartalom megjelenítése az eredeti bejegyzésben