Könnyű zöldségek; Süt a kertből mindent

nő szakács élvezni

Ezt a zöldséges ételt a „Sale & Pepe” magazinban találtam (úgynevezett olasz „Food & Drink”). Olaszországban is a kalóriákat és a szénhidrátokat az ünnepek után számolják, és ez a könnyű, lédús, zöldségekkel teli sütemény pontosan bejön.

A trükk itt az, hogy szerezzünk benne egy kis fűszert. A zöldségek önmagukban nagyon enyheek. De fűszeres sajt, bors és esetleg egy kis fokhagyma segítségével megteheti.

A zöldséges süteményt forrón fogyaszthatja, de jobb, ha langyos vagy teljesen kihűlt, akkor az aroma jobban áthatol.

Ha van növényi spirálvágója, használhatja a sárgarépához, amelyet aztán pillanatok alatt megformálnak. A mélyhűtőmben még adagokban volt borsó, svájci mángold és spenót, így a tészta nagyon gyorsan elkészült

összetevők: (1 vekni serpenyő)
200 g spenót, apróra vágva
150 g svájci mángold, apróra vágva
100 g borsó
2 sárgarépa, vékony csíkokra vágva
3 kis újhagyma, karikára vágva
1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
2 evőkanál liszt
3 evőkanál polenta liszt (alternatívaként: búzadara)
3 evőkanál zsemlemorzsa
2 tojás
200 ml (zab) tej
100 g fűszeres sajt, pl. Gruyère vagy raclette
3 evőkanál parmezán, reszelt
30 g vaj kockára vágva
1 -1½ teáskanál tengeri só
bors

Melegítse fel a sütőt 180 ° C-os ventilátor sütőre.

Keverje össze az összes zöldséget egy tálban. Ezután keverje össze a liszt, a zsemlemorzsa, a tojás, a tej és a fűszeres sajt fajtáit, ízesítse sóval és borssal, keverje újra, és töltsön egy sütőpapírral bélelt kenyérformába. Kisimítjuk a tésztát, letakarjuk a vajjal és megszórjuk a parmezánnal.

Helyezzük a sütőbe, és főzzük 45 percig. Vegye ki, és óvatosan húzza le a süteményt a sütőpapírról az oldalain, és hagyja kissé kihűlni.

---