Konyha eladó - blog részletei
Gondosan válasszon konyhabútorokat, készülékeket és edényeket
A konyha az élet egyik legfontosabb területe az emberi egészség szempontjából. Már csak ezért sem szabad könnyedén venni a konyhai felszereléseket. Végül is - a bútoroktól kezdve az elektromos készülékeken és edényeken át - a szó valódi értelmében életszerzés. Életünk nagy részét a konyhában töltjük, nem csak kávét inni, vagy azért, mert minden jó buli valamikor a konyhában ér véget.
A jó és egészséges főzés észrevehető része az életminőségnek. Egyre több ember számára az ételnek nem elsősorban gyorsan kell mennie, hanem mindenekelőtt jónak kell lennie és élvezhetőnek kell lennie. A mikrohullámú sütők helyett a gőzfőzők egy új ökológiai tudatosság hitvallása, amely nem ér véget a bio zöldségek és a zöld villamosenergia-szolgáltatók körében.
A modern, környezetbarát konyha abból indul ki, hogy milyen fából készül. Ebben a tekintetben az őshonos fafajok megelőzik a tengerentúli fát, a forgácslapot, a műanyagot és az acélt. A konyhának nem eldobható tárgynak kell lennie, hanem életmódnak - bútornak, amellyel mozoghat. A kiváló minőségű tömörfa konyhák minden mozdulatnak ellenállnak.
Melyik tűzhely a legenergiahatékonyabb?
A bútorok után a tűzhely a konyha egyik legfontosabb része. Ha elérhető a gázcsatlakozás, vagy utólagosan felszerelhető, akkor a gáztűzhelyet kell előnyben részesíteni. A gázzal való főzés nem csak a főszakácsok első választása, hanem olcsóbb és sokkal környezetkímélőbb, mint az elektromos főzés. A modern gáztűzhelyek használata biztonságos és könnyebben szabályozható.
Ha az elektromos tűzhelynél marad, az öntöttvas lemezek műszakilag elavultak. Az üvegkerámia főzőlapok viszont sokkal könnyebben tisztíthatók és energiatakarékosak is. A modern indukciós tűzhelyek még több energiát takarítanak meg, és most megfizethető áron vásárolhatók meg. Vannak azonban olyan hangok is, amelyek figyelmeztetnek a magasabb frekvenciájú mágneses mezőkre, amelyekkel ezek az eszközök működnek. Az indukciós tűzhely határozottan nem jelent megoldást pacemakerrel rendelkező emberek számára.
Jobb műanyag nélküli edényeket választani
Az edényeket úgy kell megválasztani, hogy illeszkedjenek a tűzhelyhez. Az olyan műanyag bevonatok, mint a teflon, a Hostaflon vagy a Silverstone, nem ajánlottak, mivel az egészségre is gyanúsak. Már a gyártás során sem éppen környezetbarátak, ártalmatlanításuk pedig még problémásabb. A Thermolonnal most egy kerámia alapú tapadásmentes bevonat van, amely PFOA és PTFE nélkül működik.
A rozsdamentes acélból készült edények a legtöbb konyhában meghonosodtak. Van azonban hátránya a nikkelre allergiások számára, mivel a rozsdamentes acélban található nikkel savas ételekkel részben feloldódhat. Sok szakács esküszik réz edényekre, mert ezek kiváló hővezetők. A réz azonban könnyen elszennyeződik, kézzel kell tisztítani, és drágább megvásárolni.
Öntöttvas jobb, mint az alumínium
Az öntöttvas szintén nem megengedett a mosogatógépben, de jó hővezető képességével is lenyűgöz. A vasfazekak és serpenyők sok hőt tárolnak, és egyenletesen továbbítják az ételbe. Ez különösen akkor hasznos, ha kis lángon sütjük és később pörköljük. Az öntöttvas grill serpenyők gázhoz alkalmasak, mint mi az indukciós tűzhelyekhez. Megőrzik az összetevők tápértékét és teljesen intenzív ízüket. Ezáltal a hús puha és a zöldség kemény marad. Végül, de nem utolsósorban az öntöttvas véglegesen felszabadítja az egészséges vasat.
Különösen az olcsóbb serpenyők és serpenyők készülnek alumíniumból vagy vannak bevonva. Az alumíniumvegyületek azonban hevítve vagy tisztítva meglazulnak, és így bekerülhetnek az élelmiszer körforgásába. Ezért ilyen serpenyők vagy edények nem ajánlottak. Az összecsavaráshoz használt népszerű eszpresszó készítő szintén eredetileg alumíniumból készült. Jobb, ha megvásárolja a már kapható számos rozsdamentes acél változat egyikét, vagy - ami még jobb - kombinálja egy kerámia/porcelán korsóval.