Konyha temperamentummal
Choleric vagy flegma? Bad Kreuzenben az étrendet a típushoz igazítják.
Inkább hústigris vagyok. A kolerikusra jellemző ”- ez Friedrich Kaindlstorfer, a Bad Kreuzeni Hagyományos Európai Orvostudományi Központ (TEM) igazgatójának önvallomása. Március óta van egy főzőklub, amely bemutatja, hogyan kell étkezni típus szerint.
A Kurzentrumban naponta kétszer étlapra kerülő étkezéseknek rendszere van: a forró kedvűeknek ki kell hűlniük, és akik inkább a csendes fajtához tartoznak, több energiát kapnak a szájízzel - magyarázza Kaindlstorfer leegyszerűsítve.
Az ókori szentírásokból átadott négy gyümölcslé-tanítás szolgál alapul. A TEM-ben négy temperamentum különböztethető meg: kolerikus, szangvinikus, flegmatikus és melankolikus. Minden temperamentumnak egyensúlyra van szüksége - a test nedvének egyensúlyára.
Négy archetípus
A kolerikus meleg és száraz típus. Az állati fehérjéket, alkoholt, forró fűszereket és zsíros ételeket óvatosan kell fogyasztani. Indulatát kiegyensúlyozhatja a hűsítő ételek.
A szangvinikus meleg és párás srác. Kerülnie kell az édes és zsíros, valamint az állati eredetű termékeket. Keserű anyagokkal rendelkező frissítő ételek ideálisak számára (lásd a jobb oldali receptet).
A flegma hideg, nedves fickó, akinek édességre van szüksége. Korlátoznia kell a tej, teljes kiőrlésű gabonák, gyümölcslevek, sertéshús és friss kenyér fogyasztását, ehelyett meleg, száraz ételeket kell használnia enyhe fűszerességgel.
A melankolikus nedves és hideg fickó. A fagyasztott ételek, a nyers zöldségek, a só és a cukor gyengítik. Az elmédet melegítő és energizáló ételekkel lehet megerősíteni. Fontos a gyengéd felkészülés.
A következő főzőklubra június 8-án, szombaton kerül sor "A TEM-be a nyárba" témában.