Konyha tervezés Nyitottságra ítélve a konyhában - nappali - FAZ
Mandl úr, koszos edények a mosogatóban, zsírfröccsenések a tűzhely körül, és ételszagok áradnak az egész gyönyörű lakóterületen. Ki jött valójában azzal az ötlettel, hogy a konyháknak nyitva kell lenniük?
Nem tudom, ki jött elő, most sem tudom. De tény, hogy az építészek és belsőépítészek meg akarták oldani a szűkös körülményeket.
Mert jobban néz ki?
Nem, először nem annyira esztétikai kérdésekről volt szó. A nyitott konyha valójában nem a megjelenés kérdése volt.
A frankfurti konyha ideálja, a klasszikus modernizmus, vagyis a húszas évek divatja a lakóépületek alaprajzát is a hatvanas-hetvenes években formálta. Abban az időben apró, felszerelt konyhákat terveztek, amelyekbe a háziasszony úgymond beragadt. Bezárták. Két ember alig lehet ezekben a helyiségekben. Súlyosbítja a helyzetet, ha a lakásból hiányzik egy kamra vagy raktár, és a víztartályt az amúgy is alig nyolc négyzetméteren kell elhelyezni. Valamikor el akart menekülni attól, hogy a konyha olyan szűk, elszigetelt szoba volt.
Szép és jó. De most sokan új épületekben keresnek lakást, úgy érzik, hogy pártfogolják, hogy nyitott konyhát kell használniuk.
Valami biztosan felborult, így ma az a benyomásom támadhat, hogy van egy diktátum, amelyet a nyitott konyha diktál. Ez igaz. Valójában a nyitott konyha általában csak a szolgáltatók javaslata. Természetesen lehet másképp is. De ez gyakran árkérdés.
Nos, az építkezés egyre drágább. Ennek megfelelően az építőipar igyekszik egyre hatékonyabbá tenni az alaprajzokat. Ezért a falakat nem használják. Tehát előfordul, hogy a nyitott konyha-nappali a szokásos ajánlat része - és hihetetlen kifejezéseket dobálnak a marketingben. Például a tágas életről 72 négyzetméteren.
Tehát a nyitott konyha megszorító intézkedések eredménye? Ezután valóban nem úgy néz ki, mint a ma már nyilvánvalóan kötelező konyhai sziget és a turbó kivitelű páraelszívó.
Jobb. De ez annak a vizuális médiának is köszönhető, amely a konyhagyártók reklámozását szállítja. Vegyük a szokásos német konyhát. Ma körülbelül nyolc-tizennégy négyzetméter területtel rendelkezik. Hogyan szeretne lenyűgöző fotókat készíteni? Azt is észreveszem, hogy amikor a könyveimen dolgozom. Elég nehéz a kis konyhákat előnyös módon bemutatni vagy akár hatékonyan fényképezni.
Még akkor is, ha jól megtervezett és előnyösen van beállítva?
Tapasztalatom szerint nagyon nehéz megtalálni egy igazán jó kis konyhát. A valóban használt kiskonyhák egyszerűen mindig tele vannak és berendezettek. Nincs más út. Mert hogy egy-, páros vagy háromszemélyes háztartás alig különbözteti meg a konyha alapvető felszereltségét. Feltéve, hogy a lakók szociális kapcsolatokkal rendelkeznek.
A gyártók láthatóan nem ismerik a kis konyhák problémáját.
Így néz ki a fényes brosúrákban és folyóiratokban. Mivel a konyhák helyszínen vannak a stúdióban, nincsenek partíciók.
És akkor azt mondják, hogy mindenki így akarja .
Az a tény, hogy kevesebb fal teszi a lakást világosabbá. Ha a szoba egyik végétől a másikig hat-nyolc méteres kilátás nyílik, és két oldalról nyílik az ablak, akkor az határozottan szellősnek tűnik.
De ez nem feltétlenül praktikus.
Nem. Bárki, aki a konyháját tervezi, fontolja meg, hogy milyen típusú emberről van szó. Ha nem sokat főz, akkor jól kijön egy nyitott konyhával. Aki sokat főz, gyümölcsöt tart fenn, olajat készít stb., Annak mérlegelnie kell, hogy tisztességes srác-e. Ha nem, akkor tudnia kell, mekkora rendetlenséget okozhat.
Hogyan működhet a nyílt koncepció?
Véleményem szerint adatvédelmi képernyővel kell terveznie. Jó megoldás a pult vagy rúd, amely körülbelül 20 centiméterrel magasabb, mint a munkafelület, és eltakarja azt a szem elől. Így senki sem elszigetelt a konyhában, miközben a család és a vendégek az ebédlőasztalnál ülnek. De nem mindig figyel rá a használt ételekre. Egyébként egy szép változat a gördülő rúd, amelyet egyszerűen el lehet csúsztatni.
De ehhez több hely szükséges.
Nem feltétlenül, de a nagyobb hely megkönnyíti a tervező számára.
A mostanában látott konyhák után milyen tervezési hibákat lát a leggyakrabban?
Általában hiányzik a tárhely. A lehető legtöbbet meg kell terveznie. Ezt többnyire alábecsülik. Az ergonómia terén is sok konyha nincs ideálisan megtervezve.
Ön a tűzhely, a mosogató és a tároló szekrények vagy a hűtőszekrény közötti híres háromszögre utal.
Igen, a távolságoknak és a gyalogos útvonalaknak megfelelőeknek kell lenniük, nem lehetnek túl hosszúak. Aztán felmerül a kérdés, hogy hol van mi? Az is szerepet játszhat, hogy valaki jobb- vagy balkezes-e a munkahelyi hatékonyság terén - és mindenekelőtt a konyha - a munkahely. Figyelnie kell a jó megvilágításra is. Ma ez valóban nagy erőfeszítések nélkül lehetséges. Az alapos tervezéshez szükséges időfaktort azonban gyakran alábecsülik. Két vagy több három hétig tartó intenzív vitát kell terveznie.
Az összes kép Roger Mandl „Új egyéni konyhák” című könyvéből készült. Kiadja a DVA, München, 2012, 49,99 euró