Alacsony hőmérsékletű főzés az iCombi Pro segítségével

Képzeld el:

Az iCombi Pro pontosan, biztonságosan és éjjel-nappal működik. Felügyelet nélkül, akár éjszaka is. Nagy darab sült hús, párolt ételek, pörköltek. RATIONAL alacsony hőmérsékletű főzéssel ez lehetséges. Tökéletes, gyengéd, lédús, az első szeletig. Az alacsony hőmérsékletű főzési eljárással a főzési veszteségek minimálisak. Az iCombi Pro intelligenciájának köszönhetően biztos lehet benne, hogy az eredmény megfelel az elvárásoknak. Újra és újra.

hőmérsékletű

Nagy darab sült hús.

Az "Alacsony hőmérsékletű főzés" funkcióval a sokszínűség lesz a menüben. Teljes, vegyes vagy részleges terhelés. Sült sertés-, marha- vagy borjúhús. Kicsi vagy nagy sült. Megfeleljen a beállításainak, megfeleljen az elvárásainak. Jelzi a színezés szintjét és az adomány mértékét, ennyi. Az iCombi Pro elvégzi a többit.

Előmelegítés után helyezze a nyers húsdarabokat a főzőkamrába, a színezés önmagában történik. Ezután a szekrény hőmérséklete gyorsan csökken, hogy finoman megsütje a húst. Még a nem érlelt húsok is vajszerűvé válnak és tökéletesen lédúsak. Amikor a hús kész, még több órán át tárolható. Kifogástalan megjelenés és minőség.

Vákuum főzés
Egészséges és könnyen elkészíthető ételek. Készítsen nagy, tökéletesen sült húsdarabokat sous vide főzéssel. Csak fel kell tépnie a húst, majd porszívózni kell egy kis páclével vagy fűszerekkel. Hosszabb ideig sütjük az „alacsony hőmérsékletű orvvadászattal” az „alacsony-alacsony” folyamatban. Mivel ebben a módban a szekrény hőmérséklete csak kissé magasabb, mint a maghőmérséklet, az eredmény vajként gyengéd, HACCP-mentes, és gyakorlatilag semmilyen fogyás nincs.