Konyha tűz nélkül, természetes megoldás
A gabonafélék, gyümölcsök, diófélék és zöldségek állítólag Isten által választott étrendnek számítanak az emberek számára. Ezek a lehető legegyszerűbben és legtermészetesebben (tűz nélkül) elkészítve a legegészségesebbek és a legtáplálóbbak. Erőt, kitartást, intellektuális erőt adnak, amelyet más diéták nem tudnak megszerezni, bármennyire is bonyolultak és ösztönzőek.
Ismeretes, hogy a nyers ételek (élő táplálék) tartósan jelzett étrendje természetes megelőzési, kezelési és önkezelési módszer lehet, amely a székrekedés megelőzéséhez és kezeléséhez szükséges rostokkal látja el a testet. Fogyasszon természetes, tűz nélkül elkészített ételeket, különösen: zöldségleveket és nyers gyümölcsöket, de nem keverve (zöldségeket és gyümölcsöket ugyanazon étkezéskor), teljes kiőrlésű lisztet, teljes kiőrlésű gabonát, magvakat, növényi csírákat vagy gabonaféléket.
Naturista leves, sárgarépából, zellerből és apró répából, két zöldhagymából és fokhagymából, reszelt tormából, lobodából, vörösfenyőből, steviaból, tárkonyból, kapros petrezselyemből. Finoman reszelt zöldségek, apróra vágott zöldek, keverje össze az egészet, és áztassa másnapig egy liter friss borscsban.
Másnap leszűrjük, hozzáadjuk a meghámozott paradicsomot és mindent összekeverünk. Hozzáadjuk a leszűrt borscsot és 1 l forralt és lehűtött vizet, sót, borsot, kakukkfüvet. Hidegen tálaljuk, és aki akar, tehet hozzá tejfölt vagy joghurtot. Finom, természetes és könnyen asszimilálódó vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el a testet.
Mandulatej, 100 g édes mandula, négy evőkanál korpa, 900 ml meleg víz. A mandulákat egy zománcozott tálba helyezzük, amelyet forró vízzel a másik tetején tartunk, amíg a bőr megpuhul, és ez eltávolításra kerül. Keverje össze a mandulát egy kis korpával, és őrölje össze.
Keverje össze az őrölt mandulát vízzel, és keverje át a keveréket egy fa lapáttal néhány percig, majd szűrje át a gézen, jól nyomja össze. A mandulatejet, valamint a maradék maradványokat tűz nélkül használják a konyhában a különféle ételekben.
Vajkrém, sajt és burgonya, négy alkalmas burgonyából, tíz sózott fekete olajbogyóból, 150 g vajból és túróból, egy nagy lilahagymából, egy evőkanál kakukkfűből, zsálya és sovarv keverékből, egy teáskanálnyi gyógynövényből és fűszerből, néhány vörös rózsasziromból.
Gyönyörű, sima burgonyát, ecsettel vagy durva ruhával jól mosson, törölje meg, borotválja le mindennel, keverje össze apróra vágott hagymával és zölddel, aprított sajttal, porokkal, dörzsölt vajjal és korpával, hogy vastagabb massza legyen. . Helyezzük egy tányérra, tömörítsük és szórjuk meg a vágott szirmokat és a tetején néhány apróra vágott zsályalevelet.
Vajkrém, sajt és endívia, a burgonya vajas paszta receptje szerint azzal a különbséggel, hogy 300 g finomra aprított endívia helyettesíti a burgonyát. endívia helyett gombócokat vagy apróra vágott káposztát használhat a keverőben. Ha a készítmény túl puha, adjunk hozzá korpát vagy tejszínt (extra kukoricakeményítő por).
Torma ízesítésű vaj paszta, fokhagymás paszta fokhagymás ízű, és a porokhoz adjunk hozzá egy evőkanál finomra reszelt tormát.
Vaj paszta sajttal és sárgarépalevelekkel, 150 g vaj és túró, két köteg sárgarépalevél, 5-6 mályva virág, egy csomag (zsálya, menta és bazsalikom) és vizes hagyma, 1/2 teáskanál gyógynövénypor, fűszerek és hínárpor.
A dörzsölt vajat finomra vágott sajttal, a finom sárgarépalevelekkel összekeverjük, a hagymával és más zöldekkel, a porokkal együtt apróra vágjuk, majd egy kis tányérra tesszük, tömörítjük és megszórjuk mályva virág szirmaival, felvágjuk apróra vágva. Ha a kompozíció túl lágy lesz, adjunk hozzá korpát.
Vajkrém sajttal és paszternákkal, 350 g paszternák, 125 g vaj és túró, egy nagy hagyma víz, egy evőkanál bazsalikom és rozmaring, egy teáskanál gyógynövények és fűszerek, egy teáskanál mák vagy kömény, 1/2 teáskanál alga por.
A sajtot apróra vágjuk, szitán átengedjük, összekeverjük a habot dörzsölt vajjal, a finomra vágott zöldekkel és hagymákkal, valamint az üveg reszelőn a reszelt pasztinákkal. Tegyük egy tányérra, szépen tömörítsük és szórjuk meg mákkal.
Vajkrém sajttal és póréhagymával, 100 g vaj és túró, 1 csomó kapor, tárkony és fánk ecetben, 1/2 teáskanál algapor, valamint gyógynövények és fűszerek por. A póréhagymát a lehető legkisebbre vágjuk, a zölddel együtt mindent összekeverünk a sajttal és a habbal dörzsölt vajjal. Díszítsük fánkokkal és zöldekkel.
Vaj paszta sajttal és paradicsommal, 150 g vajból és túróból, 350 g paradicsomból, két gerezd fokhagymából, egy csomó kaporból és hasmatuchiból, egy nagy hagyma vízből, egy teáskanálnyi gyógynövényből és fűszerből, 1/2 teáskanál algaporból, néhány rózsasziromból, tarát.
A paradicsom jól megfőtt, apróra vágva, apróra vágott sajttal, vajjal dörzsölt habbal, porokkal, hagymával és apróra vágott zöldekkel, finomra tört fokhagymával és korpával keverve, amíg sűrűbb pasztát nem kap. Szépen összenyomkodjuk, és a tetejére szórunk egy kevés finomra vágott zöldet és apróra vágott rózsaszirmot.
Vajpaszta retekkel, 400 g retek, egész levelekkel, 200 g vaj, egy csomó kapor és hasmatuchi, két paradicsom, 1/2 teáskanál alga por és aromás növényi por és fűszerek. Vágja le a retek leveleit, alaposan mossa meg a retket, tisztítsa meg és reszelje le egy üveg reszelőn, keverje össze a jól megmosott és apróra vágott levelekkel és zöldekkel, a habgal dörzsölt porral és vajjal. Díszítsük szelet paradicsommal és szezonális zöldekkel.
Vajkrém zellerrel, 400 g zeller, 150 g vaj, egy lilahagyma, fánk vagy kaliforniai paprika, zöld, teáskanál alga por, 1/2 teáskanál gyógynövények fűszerekkel. A zeller jól megmosott, a lehető legvékonyabban hámozott, finoman borotválja, zöldekkel és porokkal együtt. Helyezzük fekete kenyér szeletekre vagy egy tányérra, díszítsük a lehető esztétikusabban zöldekkel és borsszeletekkel.
Vajkrém zellerrel és almával, 250 g zeller és piros alma, 150 g vaj, majoranna mentával, 1/2 teáskanál alga por. alaposan mossa meg a zellert, tisztítsa meg, reszelje le az üveg reszelőn, majd az almát hámozva reszelje le. Keverjük össze apróra vágott csillagokkal, porokkal és vajjal dörzsölt vajjal.
Ha a készítmény puha, adjon hozzá egy kevés tejszínt (extra kukoricakeményítő por) vagy búzakorpát. A dekoráció a fantázia szerint készül, kéznél lévő termékekkel.
Vajkrém zellerrel és csalánnal készítsen a zeller vaj receptje szerint, ugyanazokat az összetevőket felhasználva, 150 g helyett 200 g vajat és egy jó marék nyers csalánt, amelyek közül csak a jól megmosott és apróra vágott apró tippeket választották. A díszítés ugyanúgy történik.
Fokhagyma paszta fokhagymás ízzel, készítsen ugyanazokból az összetevőkből, mint a hagymavaj paszta, hozzáadva három vagy négy gerezd apróra vágott fokhagymát.
Majonézes szószok, öt evőkanál tejszín (extra kukoricakeményítő por), 250 ml olaj, 1/2 evőkanál tengeri alga por, 1/2 teáskanál fánkmagpor és gyógynövények és fűszerek, egy evőkanál mustár, egy pohár gyümölcslé sárgarépa vagy korpa, egy evőkanál homoktövislé és a zöldek.
A krémet áztatják a sárgarépalében, cseppenként hozzáadják a mustárt, a porokat, a homoktövis levét és az olajat, a tetejére pedig apróra vágott zöldeket szórnak. Nyers zöldségek különféle ételeiben használják.
Majonéz szósz sárgájával, két nyers sárgájából, 275 ml olaj, 1 evőkanál homoktövis paszta, mustár, zöldek, teáskanál gyógynövények és fűszerek, 1/2 teáskanál tengeri moszatpor. A tojásnak és az olajnak szobahőmérsékleten kell lennie. Tegye a sárgáját egy tálba, homoktövis pasztával, és fakanállal dörzsölje, amíg jó keveréket nem kap.
Folyamatos keverés közben cseppenként adjuk hozzá a mustárt és az olajat. Amikor a majonéz sűrűsödni kezd, egyszerre adjon hozzá egy evőkanál olajat, de ne többet. Tegye a tetejére a porokat és az apróra vágott zöldeket. Különféle nyers zöldségeket és zöldségeket használnak.
Majonézes szósz paradicsompürével. Pontosan úgy készül, mint a majonézes szósz, tűz nélkül elkészítve, ugyanazon összetevők felhasználásával, csak a végén 3 evőkanál nyers paradicsompürét adnak a majonézhez.
Majonézes mártás homoktövis pasztával - készítsen majonézt, mint a majonézes szószban, paradicsompürével, csak a végén adjon hozzá három evőkanál homoktövis pasztát.
Majonézes szósz paradicsommal, a közönséges majonézből, amelyhez három evőkanál paradicsompürét és két-három evőkanál szódát adnak.
Majonézes mártás tejföllel, 100 ml olaj és friss tejszín, nyers tojássárgája, 1/2 citrom. Tegye a sárgáját a tálba, szórjon rá sót és borsot, fakanállal jól keverje össze, csepegtetve olajat tartalmazva, és időről időre öntsön néhány csepp citromlevet.
A majonéz készen áll, ha kellően megkeményedett, és ha felvágódott, szórjon rá néhány csepp hideg vizet, keverje addig, amíg újra meg nem kötődik. A végén adjunk hozzá tejfölt és keverjük simára.
Mustárszósz, három teáskanál mustár, két evőkanál tejföl vagy joghurt, 100 ml olaj, egy teáskanál frissen facsart citromlé, só, bors, ízlés szerint porcukor. Dörzsölje a mustárt és a porcukrot egy evőkanál olajjal, fokozatosan öntse az olajat. Adjunk hozzá citromlevet, sót, borsot és tejfölt. Homogenizáljon mindent nagyon jól, ha szükséges, adjon hozzá egy evőkanál vizet, és különleges előételként szolgáljon a zöldségsalátákhoz.
Mustárszósz bazsalikommal és hagymával, két evőkanál mustár, zöld bazsalikomlevél, egy nyers sárgája, 1 evőkanál homoktövislé és nagy hagyma, 1/2 teáskanál méz, gyógynövények és fűszerek, hínárpor, 200 ml olaj.
A mustár jól keveredik a sárgájával, a mézzel, a homoktövis lével, az olajjal apránként (mint a majonézben), hozzáadjuk a lehető legkisebbre vágott vagy reszelt hagymát, és a tetejére az apróra vágott bazsalikomleveleket.
Mustármártás sárgájával, három evőkanál olaj, egy tojás és egy teáskanál mustár, borecet, zöldek (tárkony, petrezselyem, ízlés szerint), só. Dörzsölje meg a nyers sárgáját sóval és mustárral, amíg olajos lesz. Adjunk hozzá olajat, ecetet, zöldeket, és zöldségekkel, sóoldattal, főtt tojással tálaljuk.
Tárkonymártások 1. Két sárgájából és evőkanál citromléből, négy evőkanál olajból, 10-12 tarhonyalevélből, ízlés szerint sóból, borsból. A sárgája fölé sózzuk, borsozzuk és apróra vágott tárkonylevelet adunk hozzá. Dörzsölje meg fakanállal, fokozatosan belefoglalva az olajat és a citromlevet.
Tárkonymártások 2. Két evőkanál citromléből, hat evőkanál olajból, egy teáskanál mustárból, mézből, tarhonyaágból, kaporból, petrezselyemből, sóból, ízlés szerint borsból. Válassza ki a tárkonyleveleket, alaposan mossa meg, aprítsa fel finomra, tegye egy tálba, tegye hozzá az olajat, a mustárt, a borsot, a sót és dörzsölje meg jól villával, majd adja hozzá a citromlevet. Hozzáadjuk a mézet, és a végén hozzáadjuk a kaprot, apróra vágott petrezselymet.
A mártást csak akkor öntik a salátára, ha az asztalnál szolgálják fel. A mártást bármilyen zöldségsalátában használják, ezért nagyobb mennyiségben elkészíthető, hidegen tartva, hogy szükség esetén kéznél legyen.
Ecetes szósz 1, három evőkanál olaj, két teáskanál citromlé, egy teáskanál víz, só és bors ízlés szerint. Tegye az összes hozzávalót egy csészébe, és villával verje össze a keveréshez. Ez egy sikeres szósz, amelyet szinte az összes zöldségsalátában használnak.
Ecetes szósz 2, két evőkanál olaj és sárgája, egy uborka, só, bors, ecet, zöldek ízlés szerint. A tálban lévő sárgáját keverje össze az olajjal, amíg majonézt nem kap. Adjunk hozzá ecetet, sót, borsot és zöldeket. Keverés után adjuk hozzá a finomra vágott uborkát a végén, és salátaöntetként szolgáljuk fel.
Zöldségkrémleves, apróra vágott hagymából, kis zellerből, sárgarépából, paradicsomból, tojássárgájából és apróra vágott káposztalevélből, 750 ml vízből vagy tejből, aromás növényekből (kömény, bazsalikom, zsálya). Keverje össze az összes hozzávalót a keverőben, amíg krémet nem kap. Sózzuk, borsozzuk, kevés petrezselyemmel, apróra vágva.
Póréhagyma gyökérleves, egy szál póréhagymából, egy csomó zöld és egy szelet cékla, 500 g gyökér (sárgarépa, zeller, petrezselyem), két evőkanál teljes kiőrlésű zabpehely, tejszín (finom termék, extra kukoricaliszt - a leveles tészta összetétele kukorica jegesedés előtt), hidegen sajtolt olaj, teáskanál reszelt torma és fánkmagpor, három evőkanál korpa, 500 ml paradicsomlé. Öntsük a levet a tálba, adjuk hozzá a reszelt gyökereket, póréhagymát, lisztet, korpát, tejszínt, port, olajat, és szórjuk meg apróra vágott zölddel, répával és tormával. A preferenciától függően adhat hozzá: leurda leveleket vagy zúzott fokhagymát.
Agurida lé éréshez közeli, de mégis savanyú szőlőből készül. Hozzáadják az extraktorhoz, és a gyümölcslé ízlés szerint vízzel elkevert hűtőfolyadékként fogyasztható. Jó a "tűz nélküli konyha" különféle ételeinek savanyításához. Jó helyettesítője az ecetnek, erős vízhajtó tulajdonságokkal rendelkezik, küzd az elhízással, megnyugtató.
Corcoduse juice érett gyümölcsökből nyerik, érés felé, savanyúak. A kivont gyümölcslevet ízlés szerint vízzel keverve fogyasztják, frissítő és vízhajtó szerként, de savanyú levesek vagy a "tűz nélküli konyha" egyéb fogásaihoz is.
Savanyú lé, klorofillt, oxilátokat, foszfátokat, vasat, vit.C. Frissítő, revitalizáló, étvágygerjesztő, emésztést elősegítő, tisztító, vizelethajtó, antiszorbutikus, hashajtó stb. A levet levesek és mártások savanyítására használják a "tűz nélküli konyhában".
Csipkebogyó leve vitaminokban, enzimekben, ásványi anyagokban gazdag gyümölcslé. A jól megszáradt csipkebogyókat megmossuk, összetörjük, zománcozott szitán átengedjük, időnként kevés hideg vizet öntünk a tetejére. A kapott levet összekeverjük aszpirinnel (3 tabletta/1 liter), palackokba öntjük, a tetejére kevés alkoholt teszünk, az üvegeket szorosan lezárjuk és hidegen tartjuk. Tűz nélkül készített italok, krémek stb. Elkészítéséhez használják.
Cseresznyeméz. A meggyet (1 kg), jól érlelve, faroktól és magoktól megtisztítva, egy üvegbe teszik, amelyre 4 kg mézet öntenek. Az üveget sötét papírral borítják, és hat hétig hagyják száradni. Óvatosan távolítsa el a cseresznyét egy spatulával, tegye egy üvegbe, és öntse bele a mézet beléjük áztatva, hogy jól záródjon.
Az üveget celofánnal összekötjük, és hűvös, száraz helyen tartjuk. Az így elkészített meggy felhasználható lekvárként vagy más készítmények (saláták, kompótok, sütemények stb.) Részeként. Mielőtt különféle készítményekben alkalmaznák, a cseresznyét a szirupból egy zománcozott tálba ürítik. A kapott szirup külön használható, vagy hidegen tartható egy fedett edényben, cseresznye szirup formájában, amelyet sokat használnak a "tűz nélküli konyhában".
Holt fehér csalánvirág mézben tartósítva. A virágokat május-szeptemberben beszedjük. Tartósításra ugyanazokat a mennyiségeket és módokat használják, mint a mézben tartósított cseresznyére. Lekvárként vagy köretként használják különféle ételekhez a "tűz nélküli konyhában".